Ventemat

Mens jeg venter på at min aldri før utprøvde middagsrett med inspirasjon fra Libanon og TV skal bli ferdig, benyttet jeg muligheten til å spise litt kjeks med ost!  Jeg er veldig svak fra disse salte “Ritz-Kjeksene” til Schär, de er gode på smak og stiller et saltbehov hos meg 🙂   Siden jeg manglet…

Urtekylling i foccacia med yoghurtdressing

I dag har jeg hatt hjemmekontor og mannen jobber sent, derfor ble det litt forsking på matfronten i dag, og resultatet, det ble fantastisk godt! Brødet lager du slik 3 dl Schär bread mix 1,5 dl vann 3-4 ss olivenolje 1 ss gjær 1 ss hakkede soltørka tomater 10 små skiver jubelsalami, hakket litt hvitløk…

Raclet – sosialt og koselig!

Raclet er for meg en utrolig koselig og sosial form for å kose seg med mat! Da sitter vi alle samlet rundt bordet, med masse spennende kjøtt, fisk, sauser, ost, bakt potet, grønnsaker og annet tilbehør! Raclet er selve innretningen som står på bordet – på den steker du maten – Kjøtt, fisk, pølsebiter og…

Rosmarinkylling

En frisk rett som med fordel kan serveres med både ris eller poteter i ulike former og fasonger! Du trenger:2 kyllingfileter4 ts Rosmarin1 ts Syltet hvitløk2 Charlottløk4 Champignonstilker1/4 Paprika1/2 sitron3-4 ss Kyllingfond4 ss oljeVann Gjør så herMariner kyllingen i krydderet i en time på kjøkkenbenken, bland alt det våte, inkludert sitronen og kutt opp løk,…

Soulfood

 Jeg vet ikke om det er riktig å kalle det soul food, men det er i hvertfall den stemningen jeg sitter igjen med etter å ha spist dagens middag; Blackened Chicken med mais, fyldig tomatsaus og ris! Oppskriften på kyllingen finner du her (obs: engelsk tekst!).   Maisen har jeg oppi smelta smør, tilsetter salt og…

Nydelig mat

På torsdag fikk jeg besøk av min gode venninne fra Østlandet som var på jobbreise i regionen. På menyen stod det derfor noe spennende; Kylling med lime og chillipesto! Jeg fant en oppskrift på Trines mektige matblogg som egentlig er beregnet på laks, og som egentlig inneholder ost. Siden jeg jo ikke tåler ost, måtte jeg…

Panert kyllig

I dag ble det en annerledes vri på kyllingen til middag, jeg panerte den i tacoskjell og knekkebrød blandet med herlige krydder fra skapet. Dette kan også gjøres med skinkebiffer og annet kjøtt, du kan også lage bitene langt mindre og få mer som “chicken nuggets” ala fast food kjedene serverer dem, og ha mange…

Kylling Curry

Som skrevet tidligere er curry noe av det beste jeg vet, jeg har allerede lagt inn en oppskrift på kyllingsuppe med karry, men nå skal dere få oppskrift på kylling i curry med kokkosmelk og andre herligheter!!Du trenger:2 kyllingfileter1/2 rød paprikaEn tommelstor bit ingefær eller 1 ts tørket ingefær1-2 dl Kyllingkraft (utblandet!!)1 ss tomatpurré1 ts…

Svinaktig god kylling med braiserte poteter

I dag er det søndag, og det har blitt gjort lite annet enn vasking her i huset – det trengs når en bor på en byggeplass! Fikk da bakt en runde med muffins til besøket vårt, og de ble gode, dog litt tørre – må finne ut hvorfor jeg ikke får til kaker helt altså…

Kylling Tandoori

I dag fikk min såre hals leget seg litt med varm og litt heit kylling tandoori: Du trenger:2 kyllingfileter i terninger4 ss tandoorikrydder4 ss sitronsaft4 ss rapsolje1 ts hvitløk (sylta)1 ts Chilli (sylta)1 ts ingefær (sylta) 1-2 ss glutenfri soyasaus  Bland alle ingrediensene og la det stå i romtemperatur i ca en halv time… Imens…

Kyllingkjøttboller i tomatsaus

Du trenger: 500 gr kyllingkjøttdeig 1 egg 1 ts finmalt sort pepper 1 ts salt 1 ss finhakket fersk basilikum 1 ts spisskummen 1 ts tørket oregano 1 ts tørket rosmarin Gjør så her: Bland det hele sammen i en bolle, form til middels store kaker og stek dem på høy temperatur til de har…

Kylling og chorizo med Pastaris

Her en dag så jeg på Rachael Ray show på tv ettersom jeg sitter forkjølt hjemme, der så jeg henne lage en “ris-pastarett” som så utroolig god ut! Jeg laget den i dag, og selv med glutenfri pasta, ble det veldig, veldig godt!! Jeg kombinerte risen med en god og litt heit kyllinggryte med choorizopølse…