Oppskriftshefte for besteforeldre (og alle andre)

Her har du den ultimate gaven til besteforeldre (og alle andre) med familiemedlemmer som ikke tåler gluten og melk; et oppskriftshefte med opppskrifter og tips til alle dagens måltider. JEG ER DESSVERRE UTSOLGT – MEN DU FINNER DEM HER: Heftet fås også kjøpt på følgende steder: Gulburet, Den Gyldne Omvei, Inderøy Helios Trondheim Ørens Merieri,…

Vertshuset Røros

I forbindelse med en jobbreise var jeg så heldig å reise til Røros. Bergstaden Røros er en liten perle i Sør-Trøndelag, på grensa mellom Hedmark og Sverige. Grunnlaget for Bergstaden Røros var bergverksbedriften Røros Kobberverk, derav navnet Bergstaden. Det er store kulturminneinteresser i området, og hele Røros bergstad og Circumferensen står på UNESCOs liste over…

Gluten- og melkefri fudgebrownie

Jeg elsker sjokolade. Jeg tok nylig en sjokoladetest på nettet som viste tverrsnitt av sjokolader, og tross nesten 15 år uten sjokolade, hadde jeg stålkontroll. Så sjokkis + meg = sant! Du trenger Kakebunn 150 g smøremyk rapskokos bake 300 g mørk kokesjokolade som tåles 4 egg 4 dl sukker 1 ss vaniljesukker 3 dl…

Baklengs inn i fremtiden?

Åpent brev til COOPs ledelse: Jeg skriver til dere, fordi jeg har et stort hjertesukk, og fordi jeg føler meg stemoderlig behandlet som kunde i Coop. Jeg ser at svært mange av mine allergimatprodukter er på tur ut/er ute fra coop obs nå. Det skuffer meg stort, og gjør livet mitt utrolig tungvindt. Det gjelder…

Oreokake uten gluten, melk og egg

Oreokake har lenge stått på ønskelista mi, men motivasjonen for å gå løs på et kakeprosjekt som krever at jeg først baker en haug med kjeks, før jeg knuser dem, har helt ærlig talt vært litt for demotiverende til at jeg har giddet. På fredag, etter jobb, gjøv jeg løs på prosjektet mellom barn, hund…

Gluten- og melkefri Oreokjeks

Oreokake har lenge stått på ønskelista mi, men motivasjonen for å gå løs på et kakeprosjekt som krever at jeg først baker en haug med kjeks, før jeg knuser dem, har helt ærlig talt vært litt for demotiverende til at jeg har giddet. På fredag, etter jobb, gjøv jeg løs på prosjektet mellom barn, hund…

Pizzbunn, pizzastrut og pizzakrans

Pizza er digg – så enkelt og et sikkerstikk. Du må jo bare blid glad av pizza! Men pizza kan lages på så mange måter. Her er grunnoppskrift på deig, hvordan du bruker deigen, er opp til deg! Du trenger 3 dl vann 1 bs honning 1 ss tørrgjær 300 gram schar bread mix 1…

Gulrotsuppe med quinoa

Suppe…suppe er godt og varmt, mektig, kjapt, enkelt, håpløst og digg – alt på en gang! Likevel har vi fast suppe en dag i uka. Galskap sa du? Jada 😊 Du trenger 5 cm purre 1 stor potet 4 gulrøtter Litt ingefær 1 dl quinoa 1 ts mild carry 3 grønnsaksbuljongterninger 13 dl vann Surr…

Potet- og blomkålsuppe med løpstikke

Første gang jeg hørte om løpstikke, var da jeg studerte og ei i klassen nærmest heiv seg over en busk bak lesesalen og hvinte av begeistring, har jeg latt meg fascinere, uten helt å ha hatt energi til å gå løs på prosjektet. Da jeg var på Munkeby Herberge forrige uke, fikk jeg smakt løpstikke,…

Røska kylling (pulled chicken) – tacostyle

Pulled pork er jo en rett de fleste har hørt om og smakt. Jeg har dessverre sjelden det som trengs for å lage pulled pork, men tenkte for noen år siden at kylling må jo fungere det også? Vi prøvde, og det ble svært vellykket! Du trenger: 2 kyllingfileter 1 porsjon hjemmelaget tacokrydder og salt…

Gluten- og melkefrie boller

Boller er kilden til mye frustrasjon for mange, og tro meg, jeg har vært mye frustrert jeg også, men nå tror jeg at jeg har funnet en oppskrift som fungerer! Du trenger: 2 dl alpro soyayoghurt 2.5 dl kokende vann 4 ss melis 1 ts psyllum/fiberhusk 1 pk tørrgjær 400 gram scahr bread mix 0.5…

Yoghurtkjeks med blåbær

Jeg satt og surfet på nettet som jeg sedvanlig gjør, og ramlet over en videosnutt som viste hvordan man raskt bakte store deilige kjeks med yoghurt og blåbær, og jeg ble solgt! Se mine livesendinger fra da jeg bakte kjeksene på min facebookside lengre ned på siden Du trenger 1 beger alpro go on 1…

Muffins med sjokolade og vanilje

Jeg var på lappekjøret, så havna jegnpå muffinskjøret. Men for et deilig kjør da! Denne gangen var det småtrolla som hjalp meg med å øage deilige muffins med store biter mørk sjokolade og en solid dose vanilje. Deilig! Du trenger1 dl Soya Alpro vanilje Yoghurt1/2 dl soyamelk1 ts fiberhusk3 egg2 dl kokosblomstukker2 ts bakepulver3 dl lyst…