av Kathrine
Kyllingnuggets er egentlig veldig enkelt å lage, selv om det både er litt klissete og krever en del ingredienser.
Hjemmelagde glutenfrie nuggets
Lag dine egne glutenfrie kyllingnuggets med rester fra tacomiddagen. Dette gjorde at min kresne kyllinghatende gutt faktisk spiste kylling, og jeg ble så glad! Lyst til å prøve?
Du trenger
Nuggets
12 Tacoshell*
1 egg
Krydder etter ønske
Salt
2 kyllingfileter
Olje til steking
*Ta gjerne vare på shell fra tacomiddager og oppbevar dem til dette
Saus
2 ss melkefri margarin
2 ss potetmel
1 ss karri
2 ss melkefri margarin
2 ss potetmel
1 ss karri
3 dl mandelmelk el.
1 ss kyllingfond eller buljong
Slik gjør du det
Knus tacoshell i en hurtigmixer, og ha det over i en dyp tallerken.
Tilsett krydder og salt etter smak. Selv brukte jeg hvitløk, chili og paprika.
Pisk et egg i en dyp tallerken, og skjær opp kylllingfiletene i passe store biter (cirka 6-8 biter pr. filet)
(Finn frem en wok, ha over olje så det er cirka 1 cm olje i bunnen. Sett varmen på max og begynn forberedelse av kyllingen – dette kan droppes og heller stek dem i ovnen)
Vend alle filetene i egg, ha dem over i tacoshellene og vend godt.
(Ha bitene over i pannen og vend dem etter kort tid, ta dem så ut og legg over på matpapir og sett dem evt i stekeovnen på 175 grader dersom de ikke er gjennomstekt.)
Sett ovnen på 225 grader og stek kyllingen i ca 10-15 minutter.
Sausen lager dere enkelt;
Lag hvit saus av melkefri margarin og potetmel. Ha i karri, spe med mandelmelk og ha i fond/buljong. Jeg liker å lage den skikkelig tykk, så den fester jeg godt på kyllingbitene uten å gjennombløte dem 🙂
glutenfrie tacoskjell?
Je gmå innrømme at jeg til dags dato ikek har funent annet enn glutenfrie tacoshell heldigvis. Kjøper osm regel Santa Maria, men også andre typer 🙂
Tacoskjell til panering, det var lurt!
Det skal jeg bruke neste gang jeg skal lage kyllingnuggets. Sist brukte jeg glutenfritt mel til paneringen, men det blir ikke så sprøtt.
Hvis man vil unngå palmeolje i tacoskjellene, er Old el paso laget med solsikkeolje.
Hei, jeg bare lurte på om du har laget glutenfri potetball, kumle som det heter? og om du merker stor forskjell fra den vanlig?
Jeg har nok aldri laget komle, potetball, klubb, raspeball el. liknende. Aldri spist det og kommer neppe til å lage det heller 😉
Dette var jo kjempesmart! Fikk nemlig lyst på kyllingnuggets her om dagen, og hadde ingen lysende idé til noen alternativer. Skal definitivt prøves. 🙂
Samboer (glutenelsker) og meg (glutis, som søster kaller meg) synes dette var veldig bra! Moro å prøve noe nytt til tirsdagsdagen!
Føler jeg må informere om at denne oppskriften har blitt tatt varmt imot her i huset! Den er hyppig brukt allerede, så takk for «tipset» 🙂