Glutenfri nudelsuppe

Hva er vel ikke bedre enn en varm og heit suppe en kald høstdag? Her var det riktig nok 18 grader i dag, men høst er det like fullt!

Inspirasjon fikk jeg fra Trines Matblogg, og med utgangspunkt i den lokale Asiabutikken, fikk jeg en knallgod suppe. Suppa kan med fordel lages med hønsekraft, da metter den enda bedre.

20170406_131650

Du trenger:

Suppe:
1/2 pakke glassnudler/risnudler (ca 200 gram)
1,5 liter hønsekraft/buljong/fond
1 dl glutenfri soyasaus
1 bunt vårløk/liten purre
1/2 stor rødløk
3/4 paprika
2 fedd hvitløk
1/2 chili
1 ts ingefær
10 sukkererter
1/2 dl søt chili saus*
Sitron
*Juster mengden etter smak og behag.
Kyllingkjøttboller:
1 pk Kyllingkjøttdeig
Salt
Pepper
Hvitløk
 
Mål opp kraft og soyasaus og kok opp. Finhakk hvitløk, chili og ingefær. Skjær resten av grønnsakene i strimler. Ha nudler over i kokende kraft og tilsett også grønnsaker. Rør rundt og senk temperaturen til middels.
20170406_131646

Rør sammen salt, pepper og hvitløk med kyllingkjøttdeigen. form små “boller” med skje og ha dem over i den kokhete suppen. Suppa er ferdig når bollene er gjennomtrukket og nudlene ferdige. Smak til med søt chili saus, salt, pepper og sitron.

Legg igjen en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.