Glutenfri nudelsuppe

Hva er vel ikke bedre enn en varm og heit suppe en kald høstdag? Her var det riktig nok 18 grader i dag, men høst er det like fullt!

Inspirasjon fikk jeg fra Trines Matblogg, og med utgangspunkt i den lokale Asiabutikken, fikk jeg en knallgod suppe. Suppa kan med fordel lages med hønsekraft, da metter den enda bedre.

20170406_131650

Du trenger:

Suppe:
1/2 pakke glassnudler/risnudler (ca 200 gram)
1,5 liter hønsekraft/buljong/fond
1 dl glutenfri soyasaus
1 bunt vårløk/liten purre
1/2 stor rødløk
3/4 paprika
2 fedd hvitløk
1/2 chili
1 ts ingefær
10 sukkererter
1/2 dl søt chili saus*
Sitron
*Juster mengden etter smak og behag.
Kyllingkjøttboller:
1 pk Kyllingkjøttdeig
Salt
Pepper
Hvitløk
 
Mål opp kraft og soyasaus og kok opp. Finhakk hvitløk, chili og ingefær. Skjær resten av grønnsakene i strimler. Ha nudler over i kokende kraft og tilsett også grønnsaker. Rør rundt og senk temperaturen til middels.
20170406_131646

Rør sammen salt, pepper og hvitløk med kyllingkjøttdeigen. form små “boller” med skje og ha dem over i den kokhete suppen. Suppa er ferdig når bollene er gjennomtrukket og nudlene ferdige. Smak til med søt chili saus, salt, pepper og sitron.

Leave a Reply