Urtekylling i foccacia med yoghurtdressing

I dag har jeg hatt hjemmekontor og mannen jobber sent, derfor ble det litt forsking på matfronten i dag, og resultatet, det ble fantastisk godt!

Brødet lager du slik
3 dl Schär bread mix
1,5 dl vann
3-4 ss olivenolje
1 ss gjær
1 ss hakkede soltørka tomater
10 små skiver jubelsalami, hakket
litt hvitløk
litt rosmarin


Bland alt det tørre, og rør så inn det våte. Tilsett deretter soltørkede tomater og salami og rør det inn i deigen. Ha brødet over i en liten form og la det heve i ca 20 minutter før det stekes på 180 grader i cirka 15-20 minutter.
Del en vanlig kyllingfilet i to, så du får to tynne biter. Krydre med salt og pepper og tørkede urter.
Brun på høy varme på begge sider, før varmen settes ned og kyllingen får vile.

Bruk soya alpro yoghurt til dressing, tilsett feks. hvitløk, et par dråper sitron, pepper, litt chilli og salt – smaker fabelaktig!!

Leave a Reply