av Kathrine
Gulrotsuppe er knallgodt og skikkelig billig middag helt uten gluten og melk. Lett å lage er det også. Har du kraft i hus blir det virkelig supermat – lyst til å prøve? Klikk deg inn!
Smaksbombe
Gulrotsuppe er lett å lage og en skikkelig smaksbombe om du tilsetter carry og ingefær. Du kan også gjøre den mild og rund – alt hva du begager! På toppen av det hele er det en kjempebillig middag!
Du trenger:
- 500 gram gulrot, ferdig skrellet i biter
- 1 gul løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liter grønnsaksbuljong som tåles (eller hønsekraft)
- 1 tommelfingerstor bit med ingefær
- 1 – 3 ts carry (kan sløyfes)
Slik gjør du
Surr løk og hvitløk og ingefær mykt i olje, ha over carry om ønskelig og surr litt til. Tilsett vann og buljong før du har i gulrot og koker den helt mør.
Kjør gjennom med stavmixer og server med enten bacon eller stekt kylling.
Annonse
Til ettåringen tilsatte jeg lapskausgrønnsaker og litt ris, og middagen gikk ned på høykant!
Du kan også tilsette litt kokosmelk på slutten for å tykne og mildne suppa.
Tips
Tåler du melk eller reagerer du kun på laktose? Da kan du enkelt bytte ut erstatningsproduktene med helt vanlige meieriprodukter eller laktosefrie meieriprodukter.
Tåler du hvetemel? Da kan du for det meste enkelt erstatte det glutenfrie melet med hvetemel i kaker, men for gjærdeigene vil det være litt mer komplisert.
Tusen takk for en kjempebra blogg! Vi holder på å sjekke gutten vår for melkeallergi og er ganske overveldet og forvirra.. Denne bloggen var SÅ nyttig og apetittvekkende!!!
HM