Gluten- og melkefri gulrotsuppe

Ei venninne av meg tipset meg om gulrotsuppe, det hadde jeg aldri hørt om før! Jeg liker godt suppe så lenge den ikke er tung og kremete og så lenge den er rik på smak.

Denne suppa er lett og smaksrik – nett som jeg liker dem! På toppen av det hele er den lett og kjapp å lage.
xxx-pasta-og-gulrotsuppe-078

Du trenger:

500 gram gulrot ferdig skrellet i biter
1 finhakket gul løk
et par fedd finhakket hvitløk
1 liter grønnsaksbuljong som tåles (eller hønsekraft)
en tommelfingerstor bit med ingefær
(Litt carry)

Surr løk og hvitløk og ingefær (og carry) mykt i olje, ha over vann og buljong før du har i gulrot og koker den helt mør.

Kjør gjennom med stavmixer og server med enten bacon eller stekt kylling.xxx-pasta-og-gulrotsuppe-118
Til ettåringen tilsatte jeg lapskausgrønnsaker og litt ris, og middagen gikk ned på høykant!
Du kan også tilsette litt kokosmelk på slutten for å tykne og mildne suppa.
20170228_145042


Tåler du melk eller reagerer du kun på laktose? Da kan du enkelt bytte ut erstatningsproduktene med helt vanlige meieriprodukter eller laktosefrie meieriprodukter.

Tåler du hvetemel? Da kan du for det meste enkelt erstatte det glutenfrie melet med hvetemel i kaker, men for gjærdeigene vil det være litt mer komplisert.

Blogglisten hits

One Comment Add yours

  1. Hild Mari says:

    Tusen takk for en kjempebra blogg! Vi holder på å sjekke gutten vår for melkeallergi og er ganske overveldet og forvirra.. Denne bloggen var SÅ nyttig og apetittvekkende!!!

    HM

Leave a Reply