Om Gluten- og Melkefri Inspirasjon

Hei og velkommen til Gluten- og Melkefri Inspirasjon!

Leter du etter Gluten- og melkefrie oppskrifter?

Jeg har gjennom de siste 9 årene blogget om gluten- og melkefri mat, og samlet mine beste tips og oppskrifter her på www.glutenogmelkefri.com.

Jeg startet bloggen fordi jeg så at det var et behov for å samle gode oppskrifter slik at både jeg, familie og venner kunne dra nytte av dem. Sakte, mens ikkert har det utviklet seg til å bli et arkiv med ca 400 gluten- og melkefrie oppskrifter.

Maten er natulige fri for både hvete (gluten og hvetestivelse) og melk (laktose og kasein).

Oppskriftene er hentet fra mitt eget hode eller med inspirasjon fra andre med egne tilpasninger. Det ligger enormt mye prøving og feiling bak hver oppskrift.

Gluten- og melkefrie kaker og middager

Jeg har kategorisert oppskriftene slik at det skal være enkelt for deg å finne frem. Bruk menyen på toppen og klikk deg frem til kaker, brød, middager, ukemenyer, supper og gjærbakst. Du kan også klikke på kategoriene under hver blogginnleggstittel og finne andre oppskrifter i samme kategori.

Det er også mulig å bruke søkefeltet nederst på siden og søke etter innlegg med det du leter etter.

Om Kathrine

Jeg er ei helt ordinær småbarnsmamma med lopper i blodet, 2 gutter, hest, hund og Småbruk i Trøndelag som er litt over gjenomsnittet opptatt av mat. Jeg har lest mine 10 000 etiketter og innholdsfortegnelser og kan etter 12-15 år på diett uten melk og gluten påstå at jeg har mye kunnskap og god oversikt over hva man kan og ikke kan spise.

Jeg jobber i dag som prosjektleder og markedsansvarlig i Visit Innherred, men har tidligere jobbet som rådgiver hos fylkesmannens miljøvernavdeling, som biologilærer på videregående, drevet Astma- og allergiforbundet sitt regionkontor i Steinkjer og jobbet med web og markedsføring.

Jeg har 6 år på universitet bak meg, med bla en bachelor i økologi og naturforvaltning og deretter påbygning med reiseliv, entreprenørskap, markedsføring og næringsutvikling fra NMBU på Ås.

Jeg har alltid vært glad i mat og matlagning, men det at jeg måtte kutte ut først melk, så gluten mens jeg studerte, gjorde at jeg ble nødt til å begynne å tenke nytt og finne matgleden igjen.

Jeg har flere år med prøving og feiling bak meg, og mange ganger har jeg tenkt som så; “jeg har i det minste knekkebrød i skapet” når jeg har gått løs på et matprosjekt.

Jeg har lagt mye arbeid i å finne frem til allergivennlige produkter og har laget en liste over dette. Mat har gått fra å være et nødvendig onde til å bli en kjær hobby.

Bilder og rettigheter

Alle bilder er tatt av meg, og tilhører meg dersom annet ikke er beskrevet.
Du står fritt til å benytte oppskrifter, men skal du gjengi dem ønsker jeg du tar kontakt først. Dersom du ønsker å bruke tekst eller bilder, ta kontakt og vi blir enige!

3 Comments Add yours

  1. Det skal bli artig å følge deg og dine oppskrifter! har hatt cøliaki siden 1996.

    1. Kathrine says:

      Takk!
      Du finner innlegg helt tilbake til 2010 om ikke lenger her 👍

  2. Roshild says:

    Har en lang historie med mageproblemer hele livet, og vet omsider at jeg verken tåler egg, melk eller gluten. Det er helt fantastisk for meg å komme over bloggen din. Er så utrolig glad og takknemlig for at du har krefter nok til å dele det du har lært deg, det gjør hverdagen til meg og min familie utrolig mye enklere. Tusen takk 🙂

Leave a Reply