Hjemmelagde mat-julegaver

Du er kanskje som meg, litt opptatt av å gi med hjertet og ikke med lommeboka? Opptatt av å gi bort noe som betyr noe, ikke bare en pakke servietter og lys? 

Krydder-rullekake med smørkrem

Denne månedens oppskriftsufordring står Kvardagsmat for. Tema for utfordringen er julekrydder. Med julekrydder tenker jeg på ingefær, nellik, allehånde, kanel og anis.

Mine juleprodukter

For at julebaksten skal bli vellykket trenger jeg ganske mye ingredienser av ulike slag. Her gir jeg dere en liten oversikt over hva jeg kjøper inn, og bruker hvert år, og noe jeg ikke har prøvd før. Finner du det ikke i din lokale butikk? Spør dem!

Gluten- og melkefrie krumkaker

Krumkaker er så utrolig godt. Søte så de smelter på tungen. Sprø så de drysser irriterende på de fine juleklærne (eller pysjbuksa før frokost) og herlig sprø også når de fylles med iskrem og friske bær.

Dadelkuler med kokos

Dadler er noe jeg ikke har hatt noe forhold til what so ever – altså, jeg må innrømme at jeg knapt visste hva det var for noe. I en alder av 34. Flaut? ehm – ja. Men så kom jeg over en bar med dadler og kokos på søstrene Grene, og ble litt bergtatt og…

Troikakonfekt

Troika og monilitt har alltid vært mine favoritter – gode som bare rakkern når man virkelig skal kose seg. I flere år har jeg hatt lyst til å lage min egen konfekt ala troika, men ikke hatt ork. I år fikk jeg endelig ut fingern og gjorde noe med det! Du trenger: 1/2 pølse Marsipan…

Franske brente mandler/honningristede mandler

Ikke lange veien fra huset vårt ligger Bjørka – en gård som har bier og produserer honning. Dette har gitt opphav til min forkjærlighet for honning i mangt og mye. Denne gangen er det mandler som har fått seg en omgang med hooningen. Dette er skremmende godt, så lag like gjerne en dobbel porsjon med…

Gluten- og melkefrie lussekatter

Lussekatter må man ha til Lucia den 13. desember. Jeg må innrømme at jeg ikke har spist det siden jeg gikk på barne- og eller ungdomsskolen en gang på 90-tallet

Myke melkefrie karameller

Karsmeller har jeg savnet i åresvis. Bare tanken på smørbukk og dumle er nok til å få tenna til å løpe i vann! Men disse, de er gode. Farlig gode! Du trenger:  3 dl soyafløte 250 gram sukker 60 gram smøremyk rapskokos 100 gram mørk (eller lys) sirup Maldonsalt til topping Ha alle ingrediensene over…

Brente mandler

Brente mandler er noe jeg først lære meg å like som voksen, utrolig, men sant. Mange er ikke klar over at det ofte brukes smør i brente mandler, og det er verdt å huske på. Her er i min oppskrift uten smør, men med masse deilig smak.

Mitt første pepperkakehus!

Å lage pepperkakehus er noe jeg husker godt fra jeg var liten, og med et småtroll i hus var det på tide å ta tak i denne tradisjonen, og greit å prøve seg frem før han blir stor nok til å bli skuffet over mammas bakekunnskaper…. Deigen laget jeg etter oppskriften jeg har brukt med…