av Kathrine
Brune pinner uten gluten og melk og som smelter på tunga og knaser i perlesukker er nytt for meg, men jeg vet mange har dem som en favoritt til jul. Derfor tok jeg meg bryderiet med å prøve, og jeg tror jeg har en ny julefavoritt!
Brune pinner
Når sant skal sies, har jeg overhodet ikke noe forhold til brune pinner. Jeg er mer vant til sirupssnipper, jødekaker og fattigmann, brune pinner er derimot ukjent.
Jeg ser at oppskriftene på brune pinner som ligger på nett, avviker veldig lite fra hverandre, og jeg testet derfor ut en helt tilfeldig oppskrift og gjorde den gluten- og melkefri. Jeg ser at det er vanlig med hakkede mandler på, men her var det tomt og pinnene ble uten.
Du trenger
200 g sukker
200 g melkefri melange, romtemperert
200 g schär bread mix
100 g schär mix C, pastisseri
1 stk eggeplomme
1 ss sirup (jeg brukte lys)
1 ts kanel
1 ts natron
1 ts vaniljesukker
Til steking
1 stk eggehvite
1 dl perlesukker
Slik gjør du det
Sett ovnen på 175 grader (varmluft) og finn frem to stekebrett med papir
Miks melange og sukker hvitt
Bland inn egget og deretter alt det tørre
Del deigen i 6 emner og trill til pølser.
Trykk de flate og pensle med eggehvitte. Strø over perlesukker (og evt hakkede mandler).
Annonse
Stek brettene (samtidig) i 10 minutter, og skjær deretter kakene opp i diagonale smale steimler.
Sett brettene tilbake i ovnen og la kakene stå på ettervarmen til ovnen er kald.
Hei! Disse har jeg lyst til å bake. Hva er schar mix C? Tror du det blir vellykket å bruke bare bread mix?
Mix c/pastisseri er en variant uten bindemiddel. Funker nok helt fint med bread mix!