Brune pinner uten gluten og melk og som smelter på tunga og knaser i perlesukker er nytt for meg, men jeg vet mange har dem som en favoritt til jul. Derfor tok jeg meg bryderiet med å prøve, og jeg tror jeg har en ny julefavoritt!
Brune pinner
Når sant skal sies, har jeg overhodet ikke noe forhold til brune pinner. Jeg er mer vant til sirupssnipper, jødekaker og fattigmann, brune pinner er derimot ukjent.
Annonse
Jeg ser at oppskriftene på brune pinner som ligger på nett, avviker veldig lite fra hverandre, og jeg testet derfor ut en helt tilfeldig oppskrift og gjorde den gluten- og melkefri. Jeg ser at det er vanlig med hakkede mandler på, men her var det tomt og pinnene ble uten.
Gluten- og melkefrie Brune pinner
Brune pinner er julekaka over nesten alle julekaker for meg nå – men sånn har det ikke alltid vært. Det er kun 10-12 år siden jeg oppdaget denne herlige julekaka med smak av karamell.
Du trenger:
- 200 gram sukker
- 200 gram melkefri melange romtemperert
- 200 gram schär bread mix
- 100 gram schär mix C pastisseri
- 1 stk eggeplomme
- 1 ss sirup jeg brukte lys
- 1 ts kanel
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljesukker
Til steking
- 1 stk eggehvite
- 1 dl perlesukker
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 175 grader (varmluft) og finn frem to stekebrett med papir
- Miks melange og sukker hvitt
- Bland inn egget og deretter alt det tørre
- Del deigen i 6 emner og trill til pølser.
- Trykk de flate og pensle med eggehvitte. Strø over perlesukker (og evt hakkede mandler).
- Stek brettene (samtidig) i 10 minutter, og skjær deretter kakene opp i diagonale smale steimler.
- Set deretter kakene tilbake i ovnen og la dem stå på ettervarmen til ovnen er kald, da blir de sprø og gode
Video
Merknader
Sett ovnen på 175 grader (varmluft) og finn frem to stekebrett med papir
Miks melange og sukker hvitt
Bland inn egget og deretter alt det tørre
Del deigen i 6 emner og trill til pølser.
Trykk de flate og pensle med eggehvitte. Strø over perlesukker (og evt hakkede mandler).
Stek brettene (samtidig) i 10 minutter, og skjær deretter kakene opp i diagonale smale steimler.
Mine notater
Sett ovnen på 175 grader (varmluft) og finn frem to stekebrett med papir
Miks melange og sukker hvitt
Bland inn egget og deretter alt det tørre
Del deigen i 6 emner og trill til pølser.
Trykk de flate og pensle med eggehvitte. Strø over perlesukker (og evt hakkede mandler).
Stek brettene (samtidig) i 10 minutter, og skjær deretter kakene opp i diagonale smale steimler.
Legg igjen en kommentar