Gluten- og melkefrie Brune pinner

Brune pinner uten gluten og melk og som smelter på tunga og knaser i perlesukker er nytt for meg, men jeg vet mange har dem som en favoritt til jul. Derfor tok jeg meg bryderiet med å prøve, og jeg tror jeg har en ny julefavoritt! 

Brune pinner

Når sant skal sies, har jeg overhodet ikke noe forhold til brune pinner. Jeg er mer vant til sirupssnipper, jødekaker og fattigmann, brune pinner er derimot ukjent.

Jeg ser at oppskriftene på brune pinner som ligger på nett, avviker veldig lite fra hverandre, og jeg testet derfor ut en helt tilfeldig oppskrift og gjorde den gluten- og melkefri. Jeg ser at det er vanlig med hakkede mandler på, men her var det tomt og pinnene ble uten.

xxx brune pinner 029

Du trenger

200 g sukker
200 g melkefri melange, romtemperert
200 g schär bread mix
100 g schär mix C, pastisseri
1 stk eggeplomme
1 ss sirup (jeg brukte lys)
1 ts kanel
1 ts natron
1 ts vaniljesukker

Til steking
1 stk eggehvite
1 dl perlesukker

Slik gjør du det

Sett ovnen på 175 grader (varmluft) og finn frem to stekebrett med papir

Miks melange og sukker hvitt

Bland inn egget og deretter alt det tørre

Del deigen i 6 emner og trill til pølser.

Trykk de flate og pensle med eggehvitte. Strø over perlesukker (og evt hakkede mandler).

Stek brettene (samtidig) i 10 minutter, og skjær deretter kakene opp i diagonale smale steimler.

Sett brettene tilbake i ovnen og la kakene stå på ettervarmen til ovnen er kald.

LITE xxx brune pinner 031

Legg igjen en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.