av Kathrine
Rocky road er enkel å lage melkefri, med denne utgaven kan den lett lages sukkerfri også – faktisk!
Melkefri rocky road med peanøtter
Jeg har laget rocky road etter amerikansk oppskrift før. Men syntes den ble altfor søt. Dessuten elsker jeg peanøtter så da ble den nye oppskridten til.
Du trenger
100 gram melkefri melange
70 gram smøremyk rapskokos
1 ss vaniljesukker
3 ss kokosmelk (feit)
400 gram sjokolade uten melk (coop mørk kokesjokolade)
Salt
350 gram peanøtter
En håndfull glutenfrie marshmellows
Slik gjør du det
Smelt maragrin i en gryte på lav varme.
Klipp opp marshmellows og ha dem i en stor bolle sammen med peanøtter.
Ha kokosmelk og vaniljesukker i margarinen. Rør.
Knekk opp sjokoladen og smelt den ned i margarinen. Rør godt.
Ha sjokolademassen over nøtteblandingen. Rør godt.
Ha massen over i en form på ca 20×20/15×5 ish – størrelsen betyr egentlig ikke mer enn tykkelsen på konfekten.
Annonse
La stå i kjøleskap ca 1 døgn. Skjær i biter og ha på glass. La stå kaldt.
Sukkerfri rocky road
Bytt ut til sukkerfri sjokolade, bruk vaniljepulver og kutt ut marshmellows.