Jeg har fått tilbakemelding på at det er mange som ikke tåler havre så godt, og i både steinalderbrød og steinalderrundstykker bruker jeg havre.
Category: brød
Her finner du alle oppskrifter jeg har på brød; grovbrød, lyst brød, loff, rundstykker, knekkebrød og så videre – bla deg gjennom og bli fristet!
Glutenfri turmat – Rundstykker som virkelig metter!
Glutenfri turmat som metter synes jeg er skikkelig vanskelig. Å finne noe som både smaker godt og metter skikkelig har vært en stor utfordring for meg i mange år.
Kathrines steinalderbrød
Knallgodt mettende brød uten mel, gjær og egg – latterlig enkelt rett og slett!
Glutenfritt potetbrød med mye smak
Potetbrød er ikke synonymt med flatbrød, dette brødet er et saftig gjærdeigsbrød med mye smak.
Grytebrød med Teff og Bokhvete
Grytebrød med teff, bokhvete og chiafrø er godt på smak og lett å lage.
Glutenfritt surdeigsbrød
Med adoptert surdeigstarter og sovende barn gikk jeg løs på oppgaven med krum hals.
Gluten- og melkefrie polarbrød
Når gutta skal kose seg, skal på fjelltur eller det bare skal være litt ekstra stas å spise frokost og lunsj, da kjøper jeg polarbrød. Selv har jeg ikke spist polarbrød på 12 år – minst. I dag, mens ettårignen koste seg med et fra butikken googlet jeg “glutenfrie polarbrød” og begynte jobben med å…
Grytestekt foccacia
Glutenfri Foccacia er helt nydelig. Grytestekt foccacia er hakket bedre – virkelig!
Glutenfrie baguetter
Sprø og saftige glutenfrie baguetter – du vil nesten ikke to det!
Glutenfritt grovbrød med frø
Brød spiser jeg mye av, og da bør brødet være godt. Det er dette! Jeg lover! Du trenger: Forsats: 12 dl vann 1 ss honning 1 pk gjær Frøgrøt 3 dl frø av ulike slag (hamp, linfrø, chia, pshyllium, sesam, solsikkekjerner etc) 1 dl fibrex Kokende vann, nok til å dekke frøa Mel: 250gram Schar…
Lettvint grovbrød med havre
Luftig grovbrød er mangelvare synes jeg, dette brødet er ganske grovt og veldig, veldig godt! Det inneholder frø, havre, fibrex, mørkt og lyst mel og selvfølgelig honning. Det er bakt med havregrøt som blandes i deigen. Du trenger: Forsats: 12 dl vann 1 ss honning 1 pk gjær Havregrøt 3 dl havregryn (glutenfrie) 1 dl…
Grovt glutenfritt grytebrød
Å bake brød er noe jeg egentlig synes er litt kjedelig, det blir så mye fæl oppvask etterpå. Og med et nurk som vokser i magen og dertilhørende lite energi og tålmodighet, måtte jeg prøve noe nytt da jeg innså at brødskuffen var tom og magen likeså. Jeg baker som dere vet, alltid på slump….