Fiskekaker med nudler og asiatiske smaker

~Reklame for Rørvik Fisk ~
Fiskekaker spiser vi mye av, mens gutta mine liker tradisjonelt tilbehør er jeg hakket sprekere og derfor passet det perfekt at jeg fikk eksperimentere med smaker og de gluten- og melkefrie fiskekakene fra Rørvik!

Gluten- og melkefrie fiskekaker med nudler og grønnsaker

Fiskekaker kan med fordel inngå som ett av ukens tre anbefalte fiskemåltider. Kombiner dem med en smaksbombe av en wok med glutenfrie risnudler.

Rørvik Fisk har fantastisk gode Gluten- og melkefrie fiskekaker. De er akkurat passe store, milde på smak og passer perfekt til wok!  Fiskekakene fra Rørvik kjøper jeg på Coop OBS. For tips om annet tilbehør til fiskekaker og oppskrift på den gluten- og melkefrie fiskepuddingene – se nederst!

xxx Fiskekaker med nudler 102

Du trenger

1 pk Rørvik Gluten- og melkefrie fiskekaker

Gluten- og melkefri fiskekaker fra Rørvik
Foto: Lene J. Løkkhaug

Wok
1/2 brokkoli
2 gulrøtter
1 rødløk
3 hele vårløk
1 spisspaprika
2 flak glutenfrie risnudler
2 skivet reddik til pynt

Saus:
4 fedd hvitløk
2-3 ss fersk hakket ingefær
1 potte fersk koriander
0,5-1 rød chili
1 lime, saften
2 ss fiskesaus

Slik gjør du det

Del opp gulrot i tynne staver, brokkoli i små buketter, rødløk i skiver, vårløk i ringer og spisspaprika i skiver.

Ta ut frøene av chilien, skrell ingefæren og bland alle ingrediensene til sausen i en hurtighakker. Kjør sausen sammen til den har en passe konsistens. Smak til med lime og fiskesaus.

Legg fiskekakene i en varm panne og varm dem på middels varme mens du woker grønnsaker.

Wok grønnsakene i olje på høy varme. Legg nudlene i kokende vann og la dem trekke i 3 minutter. Hell nudlene over i et dørslag og klipp dem kortere med en saks før du har dem over sammen med grønnsakene.

Sett ned varmen og ha over halvparten av sausen og rør godt. Smak om du ønsker mer saus eller topp med den når du skal spise.

Del fiskekakene i tre eller fire og plasser dem på toppen av woken og server!

Kortreiste fiskekaker uten gluten og melk

Rørvik Fiskemat er lokalisert i kystkommunen Vikna på vakre Namdalskysten kun 3 timer nord for Steinkjer. Rørvik Fisk ble grunnlagt allerede i 1927 og er ledende innen fiskerinæringen i den nordlige delen av Trøndelag. Rørvik Fisk har to fantastiske produkter som er uten gluten og melk; fiskekaker og fiskepudding som du får kjøpt på Coop OBS.

For meg som brenner for lokalmat er det fantastisk å kunne spise lokal fiskemat også. Grunnen til at jeg synes lokalmat er så viktig er mange, men bærekraft er ordet som beskriver bakgrunnen for engasjementet best.

xx Fiskekaker med nudler 085

Annet tilbehør og oppskrifter

 

Legg igjen en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.