av Kathrine
~Reklame for Rørvik Fisk ~
Fiskekaker spiser vi mye av, mens gutta mine liker tradisjonelt tilbehør er jeg hakket sprekere og derfor passet det perfekt at jeg fikk eksperimentere med smaker og de gluten- og melkefrie fiskekakene fra Rørvik!
Gluten- og melkefrie fiskekaker med nudler og grønnsaker
Fiskekaker kan med fordel inngå som ett av ukens tre anbefalte fiskemåltider. Kombiner dem med en smaksbombe av en wok med glutenfrie risnudler.
Rørvik Fisk har fantastisk gode Gluten- og melkefrie fiskekaker. De er akkurat passe store, milde på smak og passer perfekt til wok! Fiskekakene fra Rørvik kjøper jeg på Coop OBS. For tips om annet tilbehør til fiskekaker og oppskrift på den gluten- og melkefrie fiskepuddingene – se nederst!
Du trenger
1 pk Rørvik Gluten- og melkefrie fiskekaker
Foto: Lene J. Løkkhaug
Wok
1/2 brokkoli
2 gulrøtter
1 rødløk
3 hele vårløk
1 spisspaprika
2 flak glutenfrie risnudler
2 skivet reddik til pynt
Saus:
4 fedd hvitløk
2-3 ss fersk hakket ingefær
1 potte fersk koriander
0,5-1 rød chili
1 lime, saften
2 ss fiskesaus
Slik gjør du det
Del opp gulrot i tynne staver, brokkoli i små buketter, rødløk i skiver, vårløk i ringer og spisspaprika i skiver.
Ta ut frøene av chilien, skrell ingefæren og bland alle ingrediensene til sausen i en hurtighakker. Kjør sausen sammen til den har en passe konsistens. Smak til med lime og fiskesaus.
Legg fiskekakene i en varm panne og varm dem på middels varme mens du woker grønnsaker.
Wok grønnsakene i olje på høy varme. Legg nudlene i kokende vann og la dem trekke i 3 minutter. Hell nudlene over i et dørslag og klipp dem kortere med en saks før du har dem over sammen med grønnsakene.
Sett ned varmen og ha over halvparten av sausen og rør godt. Smak om du ønsker mer saus eller topp med den når du skal spise.
Del fiskekakene i tre eller fire og plasser dem på toppen av woken og server!
Annonse
Kortreiste fiskekaker uten gluten og melk
Rørvik Fiskemat er lokalisert i kystkommunen Vikna på vakre Namdalskysten kun 3 timer nord for Steinkjer. Rørvik Fisk ble grunnlagt allerede i 1927 og er ledende innen fiskerinæringen i den nordlige delen av Trøndelag. Rørvik Fisk har to fantastiske produkter som er uten gluten og melk; fiskekaker og fiskepudding som du får kjøpt på Coop OBS.
Foto: Lene J. Løkkhaug
Foto: Lene J. Løkkhaug
For meg som brenner for lokalmat er det fantastisk å kunne spise lokal fiskemat også. Grunnen til at jeg synes lokalmat er så viktig er mange, men bærekraft er ordet som beskriver bakgrunnen for engasjementet best.
Annet tilbehør og oppskrifter
Foto: Lene J. Løkkhaug
Foto: Lene J. Løkkhaug