Gulasj er en magisk god suppe/gryte med røtter tilbake til 900-tallets og spreke ungarske gjetere – sies det. Gulasj er en langstidskokt rett av solide kjøttbiter i en kraft som virkelig smaker av fyldig paprika.
Gulasj eller stroganoff – eller?
Jeg laget min første porsjon med gulasj som liten, og har siden den gang alltid slitt med å skille gulasj og stroganof. Du vet denne røde gryteretten som ser digg ut, men som bare blitt litt mye? Ja, du gjør ikke feilen med å blande gulasj og stroganoff etter å ha smakt min gulasj. Jeg tør nemlig påstå at den ikke blir glemt med det første.
Gulasj en paprikadrøm
I min gulasj er det ingen store biter med paprika selv om det er ganske mye paprika i retten. Smaken kommer fra paprikapulver og naturlig nok finhakket rød paprika, løk og hvitløk. I tillegg tilsetter du gulrot og potet. Dag to kan du nyte restene med deilig potetmos eller godt brød til for å drøye den siste resten av gryta.
Kjøtt – fritt valg!
Originalt laget gulasj med storfekjøtt, for eksempel høyrygg. Jeg har laget den med både storfe og svineljøtt, og noen følgere har etter å ha fulgt min oppskrift tipset meg om at det smaker nydelig med elgkjøtt. Det kan jeg tro! Oppskriften er gammel og god, bildene skikkelig stygge, men klikk deg inn på innlegget under for oppskrift.
Legg igjen en kommentar