Belgiske vafler er kjent for å være luftige og sprø og for å smake helt himmelsk med topping som vaniljeis eller friske bær. Jeg har mer enn en gang sett misunnelig på venninner som nyter belgiske vafler. Det er det slutt på nå!

Belgiske vafler uten gluten og melk

Belgiske vafler lages med en tykkere røre enn vanlige vafler og har dype lommer som fanger opp sirup, sjokolade, frukt eller andre deilige toppinger. Historien til belgiske vafler går tilbake til middelalderen, men de ble særlig populære på verdensutstillingen i Brussel i 1958, hvor de ble introdusert til et internasjonalt publikum. Tradisjonelt lages vaflene med gjær, men her får du en oppskrift på glutenfrie belgiske vafler uten melk med bakepulver.

Knallgode med et lett dryss melis

Friske bær rett fra busken

eller som de er – helt uten noe

Nytt vaffeljern?

For å lage begiske vafler trenger du dessverre et jern for belgiske vafler, det blir ikke det samme med ordinært vaffeljern. Bruker du et vaffeljern brukt med hvetemel og melk må du naturlig nok sørge for at vaffeljernet er rengjort ordentlig.

Luftige belgiske vafler – hva er hemmeligheten?