Denne sommerferien kom fort på meg. Det vil si, sommeren passerte vel egentlig i mai? Eller hvordan var dette igjen? Ferien er det som er her straks. Sommeren vet jeg ikke hvor ble av!

Det er 9 grader og regn, og en uke til jeg går ut i årets sommerferie. På tapetet i år står en uke på fotballcup, en uke her og en uke der. Besøk her, besøk der og litt tid til oss som familie midt mellom alt det andre. På menyen står det hjemmelaget mat. Enkelt og greit.

Skummelt å spise ute – fortsatt

Jeg skal innrømme at jeg er ganske misunnelig fortsatt, på alle som kan gå på restauranter og kose seg. Jeg kjenner at jeg ikke orker å ta den risikoen på ferie. Jeg bare orker ikke å kunne bli dårlig. Jeg synes rett og slett det å spise ute er litt skummelt. Jeg føler meg som en byrde. Jeg kan liksom HØRE personalet sukke oppgitt og jeg vet at jeg ikke klarer å senke skuldrene og nyte maten. Jeg bare spiser. Det er ikke verdt pengene det koster, eller stresset det påfører meg. Derfor har det blitt enda viktigere at vi lager god mat og koser oss med de mulighetene vi har når vi er på ferie, selv på telttur!

Noen tips til mat på reise

God mat på ferie

På ferie liker jeg å gjøre det enkelt, men smakfullt og godt. Jeg liker å lage mat som har flere bruksområder. For eksempel at kjøttet til middagen kan brukes i en salat dagen etterpå, eller at risen jeg koker brukes til stekt ris til kvelds – også videre. Dessuten er jeg en sucker for «alt i en panne» middager. Det er fordi oppvaks ikke er det feteste jeg vet. På ferie heller. Under ser du en av oppskriftene fra vi var på teltferie på camping i Mandal for mange år siden. Mens de rundt oss laget mat på primus i teltene sine, slo vi til med taco, pannekaker og klassikeren «Rask kylling med smak av Spania» på vår enorme stekeplate! Her snakker vi snadder-mat som kan brukes på nytt i salat, eller som fyll på pizza – valget er ditt!

Omnia og vafler

I år skal jeg prøve meg på noe nytt på ferie; sånn fancy «stekeovn» til gassbluss – Omnia. Jeg har fått mange gode tips av dere, og håper jeg klarer å slenge sammen eller bake noe godt når jeg er på farta. Vafler blir det i allefall! Det er en klassiker på campingtur – selv om det kan bli litt i overkant mye oppvask og søl 🙂

Enn du da?

Har du planer for din ferie? Liker du å spise ute, eller har du som meg resignert? Uansett; ha en knallgod ferie!