Hjemmelaget glutenfri filodeig er enklere å lage enn jeg fryktet første gang, og med rette ingredienser kan du kjevle den flortynn og få riktig sprø glutenfrie vårruller!

Glutenfri filodeig

Filodeig er deigen som omgir vårruller og dumplings. Den kjennetegnes av å ikke smake stort, og å kunne kjevles tynn og være smidig nok til formålet, samt å bli sprø ved fritering og steking.

Jeg har ikke fritert, ei heller forsøkt å fritere, eller dampe denne deigen, men jeg har stekt vårrullene i både airfryer og stekeovn med olje penslet over, og den hjemmelagde glutenfrie filodeigen ble veldig sprø og de glutenfrie vårrullene veldig, fantastisk, smashing knallgode!

Noen tips på vegen

Oppbevaring av glutenfri filodeig