Pavlova med vaniljekrem og bringebær

Pavlova var et ord jeg først hørte da jeg flytta til Trøndelag for et snaut decennium siden. Etter det har jeg forstått at det er Pavlova man spiser på 17.mai og andre litt viktige høytidsdager, gjerne etter en real soddmiddag.

Siden jeg jo jobber hardt for å bli trøndersk så kunne jeg ikke la muligheten til å lage pavlova gå fra meg, og benyttet meg av muligheten som lå i min egen fødselsdag.

Jeg laget en enkel og utrolig diger marengsbunn toppet med vaniljekrem med sjokoladebiter før jeg toppet det med litt bringebær fra hagen. Disse hadde vært fryst så jeg var litt usikker på i hvilken grad de kom til å renne utover så jeg brukte litt lite. Jeg kunne med fordel brukt mer!

Du trenger:
Bunn:
6 stk eggehvitter
2 ts sitronsaft
4 dl sukker
1 ts potetmel
1 ts vaniljesukker

Fyll:
1 pose Freia kakefyll vanilje
2 kartonger alpro air and creamy
1 plate coop mørk kokesjokolade
masse bringebær 

Sett stekeovnen på 250 grader. 
Visp eggehvittene stive og ha i sitron. Når hvittene begynner å bli stive, ha i sukkeret sakte men sikkert mens du fortsatt pisker. Ha deretter over vaniljesukker og potetmel.
Spre massen utover bakepapir på stekebrett, cirka 26 cm. Senk temperaturen på ovnen til 100 grader og sett inn kaken. Stek i 1 time.

Ha kakefyllet over i en bolle og ha over fløten. pisk den opp og ha i hakket sjokolade. Sett til kjøling.
Når kaken er avkjølt bres massen over kaken og pyntes med bær.

Nytes i godt selskap

One Comment Add yours

  1. Fjordheim sier:

    Den er nok god.
    Det kan jeg lage en gang på jobb
    til hun der som har både gluten og melkeallergi.
    Godt med noen nye tips.
    God dag til deg 🙂

    Lik

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s