fbpx

Det er sommer, sola steker og det må bare bety at bringebær er perfekt, eller hva? Her får du oppskriften på en seig mørk brownie med frisk bringebærmouse på toppen. Perfekt rett og slett!

Melkefri Bringebærmouse

Bringebær er noe av det jeg liker best ved sommeren og høsten, de er så søte og velsmakende at det jo nesten er synd å bruke dem i kake, men altså – vi kan jo ikke bare maule bær? Vi må spise litt kake også! Denne melkefrie bringebærmousen er laget ekstremt enkelt med kokte bringebær, vegansk yoghurt og gelantine – det blir nesten ikke lettere.

Gluten og melkefri brownie med bringebærmouse

Du trenger

  • Browniebunn (stekt i rund 24 cm form)
  • 150 gram bringebær
  • 90 gram melis
  • 50 ml vann
  • 1 ss gelantine
  • 3 dl vegansk yoghurt

Slik gjør du

Lag browniebunnen i henhold til oppskriften og la den bli helt kald i formen.

Kok opp bringebær, melis og vann i en kjele og kok til bærene er helt most.

Sil bærmassen gjennom en sil og sørg for at det ikke blir med noen frø.

Ta frem yoghurt og sørg for at den blir romtemperert.

Kok opp bringebærmassen og tilsett 1 ss gleantinepulver og rør skikkelig godt. Pisk massen inn i den tempererte yoghurten i en tynn stråle, og sørg for at alt blander seg. Hold ørlite bringebærmasse tilbake i kjelen.

Ha massen over kaken, og fordel jevnt. Til slutt har du over det lille som er igjen av masse i kjelen på kaken, litt flekkvis her og der før du drar det ut med en fyrstikk eller liknende.

Sett kaken helt plant og avkjøl i minst 3-4 timer.

Skjær langs kanten, ta kaken ut av formen og server!

Gluten og melkefri brownie med bringebærmouse

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

%d bloggere liker dette: