Melkefrie Browniemuffins

Muffins som strengt tatt er solide stykker av mørk seig brownie toppet med søt og salt peanøttsmørkrem – kan det friste?

Browniemuffins

Oppskriften på disse syndig gode browniemuffinsene fant jeg i utgangspunktet på dansukker sine nettsider. De ble til etter en dag ute med iherdig gjerding av ørti mål hestebeite. I hele 8 timer holdt vi det gående ute mens regnet silte ned, kun avbrutt av en deilig varm karrysuppe til lunsj.

Annonse

Jeg skal love deg at du ikke orker mange av disse søte herlighetene, men du vil nok gjerne ha fler likevel – du kjenner til følelsen?

Du trenger

2 egg
2 dl Brun Farin
100 g melkefri melange
100 g mørk sjokolade
Litt melkefrie sjokoladeknapper (moofree)
2 dl schär bread mix
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver

Slik gjør du

Visp egg og sukker lett sammen.
Smelt melange og smelt sjokoladen ned i denne.
Rør det inn i eggeblandingen.
Tilsett mel, bakepulver og vaniljesukker og rør sammen med en slikkepott.

Lag 8 store muffins (eller fler små) og stek dem i ovnen på midterste rille ved 200 °C i ca. 12 minutter.

Peanøttsmørkrem finner du oppskrift på på her