Clafouti med bær

I helga slang jeg og lissjguten sammen gluten- og melkefri clafouti. En slags langpanne pannekake med bær. Det var både godt og enkelt!

Gluten- og melkefri Clafouti

Det var mamma som først fikk clafouti servert og som tipset meg om oppskriften, sikker på at jeg ville hive meg rundt og tilpasse oppskriften så den ble glutenfri og melkefri. Det er den du får her. Har du ikke kokosmel erstatter du det med den lyse melmiksen.

Du trenger

100 g smøremyk (ikke smelta)
350 g bringebær /blåbær
80 g sukker
3 egg
100 g lys glf miks*
30 gr kokosmel
1 ts vaniljesukker
2 dl kokosfløte/melk

*Jeg bruker Scär Bread Mix

Slik gjør du

Smør forma (24 cm)
Ha over bær og 1 ss sukker
Pisk sukker og egg i en bolle
Rør inn det tørre og kokosfløte
Har røra over bæra og stek på 200 gr i 30 minutter. Avkjøl til lunken. Server med is som tåles om du har.