Vårmat – kunsten å prioritere

Det er vår – all tvil er smeltet til side og det spretter frem hestehov og kattlabba overalt og hva skjer med matstellet da? Hvordan prioriterer jeg egentlig? Jeg deler mine erfaringer!

30707905_10156108748185140_6641423799432511488_n

Kunsten å prioritere

Når sola står høyt på himmelen og formen er strålende for første vår på mange år, da er det viktig å ta seg på tak og prøve å minne seg selv på hva som faktisk er viktig her i livet; bevegelse! Hva jeg lager til middag blir ganske uvesentlig når muligheten for å strekke på labbene i klar vårsol dukker opp flere dager på rad. Behovet for måltider som lar seg smelle sammen på rimelig kort tid har knapt aldri vært større!

Enkel vårmat uten gluten og melk

Fiskekaker med coleslaw

30740772_10156108747835140_4104446601198567424_n

Fiskekaker er et sikkerstikk her i huset. Det smaker godt og barna elsker det. Jeg kjøper de små, fordi det er så mye enklere å beregne matmengden. Jeg kjøper Lofoten sine på OBS.

Du trenger pr person:
Fiskekaker som tåles (lofoten f.eks.)
Grovt glutenfritt brød/chiabatta
1 gulrot
Halvparten så mye kålrot som gulrot
Et kvart eple
2-5 cm purre
3 ss chiliaioli

  1. Varm fiskekaker og stek/rist brød/rundstykke. R
  2. iv grønnsaker på råkostjern og strimle purren
  3. .Bland grønnsaker og aioli
  4. Dander på brødet etter eget ønske
  5. Server umiddelbart!

Fiskepinner med heit ris

Heit ris med asiatiske smaker
Heit ris med asiatiske smaker

Fiskepinner er også et sikkerstikk her i huset. Og jeg synes det er genialt at jeg kan løpe i dusjen etter turen mens maten lager seg selv. som tilbehør serverer jeg ris, mens jeg selv foretrekker det jeg kaller “heit ris med asiatiske smaker” – det er så lett å lage at du ikke trenger å tenke på at det krever all verden av deg!

Pølser på bål med lompe

30714384_10156108748835140_3585740308484194304_n

Det har kommet så innmari mye pølser uten gluten og melk, at det ikke lengre et prosjekt å lete seg frem til pølser man tåler, og selv om jeg egentlig ikke liker pølser, så jubler jeg! For det er så lett og så koselig å spise pølser grilla på bål! Som lompe bruker jeg de glutenfrie tortillalefsene fra Old El Paso.

Salat

30706338_10156108748370140_1523199873669660672_n

Endelig har de gode tomatene kommet, og sammen med ost, agurk, paprika, spekeskinke, solsikkekjerner og andre godsaker fra kjøleskapet ble det til en veldig deilig lunsj før jeg løp videre til neste møte en dag jeg hadde hjemmekontor. Så enkelt, så godt!

Laks med mangosalsa

30714391_10156108747850140_6148529517137756160_n

MangosalsaMangosalsa er ikke så vanskelig å lage, det er mer jobb å handle inn ingrediensene spør du meg, men det er fordi jeg er skikkelig dårlig til å skjønne hvordan en moden mango og avokado kjennes ut. Denne gangen valgte jeg å ha kald laks oppi sammen med resten av ingrediensene og ha over rista solsikkekjerner i tillegg – enkelt og veldig godt!

Inspirert?

Jeg håper jeg har klart å inspirere litt enten til å gi litt mer F og gjøre det du vil, eller til å lage noe nytt til middag.

 

Legg igjen en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.