av Kathrine
Knallgodt glutenfritt steinalderbrød; et mettende brød uten mel, gjær og egg – latterlig enkelt rett og slett!
Jeg leste det nye magasinet Glutenfri matlyst og fant oppskrift på paleobrød som siden det inneholder havre ikke er paleo. Med bakgrunn i den oppskriften laget jeg min egen versjon.
GRATIS OPPSKRIFT
Dette er en gratis oppskrift. De fleste nye oppskriftene er forbeholdt medlemmer, men jeg deler fortsatt enkelte nye oppskrifter gratis. Har du lyst til å sikre deg tilgang på alle oppskriftene mine? Tegn medlemskap her eller doner valgfritt beløp under:
Du trenger
- 2 dl solsikkekjerner
- 4 dl glutenfrie havregryn
- 1 dl linfrø
- 1 dl gresskarkjerner
- 2 ss chiafrø
- 1 neve valnøttkjerner
- 2 never mandler
- 3 ss pshyllum/fiberhusk
- 5 dl vann
- 1 ss olje el.
- 1 ss honning
- Litt salt
Slik gjør du
Kjør nøtter og mandler i en blender til det er finhakket.
Bland det tørre i en bolle.
Bland olje, varmt vann og honning i et litermål.
Sett ovnen på 175 grader.
Bland alt godt sammen og rød godt. La deigen stå i 10-20 min og sette seg mens ovnen blir varm.
Ha deigen i brødform og stek i 30 minutter midt i ovnen.
Annonse
Ta brødet ut av forma og etterstek i nye 30-40 minutter.
Avkjøl før du skjærer i brødet.
Hvor mye er “en neve” mandler og nøtter?
En åpen neve hvor du fortsatt klarer å holde dem i hånden :=
Tilbaketråkk: Gluten- og Melkefri Turmat • Gluten- og Melkefri Inspirasjon
Hei. Jeg har forsøkt lage dette brødet to ganger nå, føler oppskriften til punkt og prikke. Likevel blir det rått på midten…
Jeg har forsøkt steke det lenger, men det fortsetter som rått. Kun endene som er stekte og gode…
Noen tips?
Bruker du varmluft?
Skal man bruke varmluft eller ikke?
Ja. Varmluft midt i oven
Hvilken type blender har du som kverner mandler og valnøtter?
En billig stavmikser fra bosch er det vel. Med blender