Kathrines steinalderbrød

Knallgodt mettende brød uten mel, gjær og egg – latterlig enkelt rett og slett!

Jeg leste det nye magasinet Glutenfri matlyst og fant oppskrift på paleobrød som siden det inneholder havre ikke er paleo. Med bakgrunn i den oppskriften laget jeg min egen versjon.

20170804_161323

Du trenger

2 dl solsikkekjerner
4 dl glutenfrie havregryn
1 dl linfrø
1 dl gresskarkjerner
2 ss chiafrø
1 neve valnøttkjerner
2 never mandler
3 ss pshyllum/fiberhusk
5 dl vann
1 ss olje el.
1 ss honning
Litt salt

Kjør nøtter og mandler i en blender til det er finhakket.

Bland det tørre i en bolle.

Bland olje, varmt vann og honning i et litermål.

Sett ovnen på 175 grader.

Bland alt godt sammen og rød godt. La deigen stå i 10-20 min og sette seg mens ovnen blir varm.

Ha deigen i brødform og stek i 30 minutter midt i ovnen.

Ta brødet ut av forma og etterstek i nye 30-40 minutter.

Avkjøl før du skjærer i brødet.

20170804_160316

7 Comments Add yours

  1. Lena says:

    Hvor mye er “en neve” mandler og nøtter?

    1. Kathrine says:

      En åpen neve hvor du fortsatt klarer å holde dem i hånden :=

  2. Tonje says:

    Hei. Jeg har forsøkt lage dette brødet to ganger nå, føler oppskriften til punkt og prikke. Likevel blir det rått på midten…

    Jeg har forsøkt steke det lenger, men det fortsetter som rått. Kun endene som er stekte og gode…

    Noen tips?

    1. Kathrine says:

      Bruker du varmluft?

      1. Kristina says:

        Skal man bruke varmluft eller ikke?

      2. Kathrine says:

        Ja. Varmluft midt i oven

Legg igjen en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.