Kathrines glutenfrie steinalderbrød

Knallgodt glutenfritt steinalderbrød; et mettende brød uten mel, gjær og egg – latterlig enkelt rett og slett!

Jeg leste det nye magasinet Glutenfri matlyst og fant oppskrift på paleobrød som siden det inneholder havre ikke er paleo. Med bakgrunn i den oppskriften laget jeg min egen versjon.

Du trenger

• 2 dl solsikkekjerner
• 4 dl glutenfrie havregryn
• 1 dl linfrø
• 1 dl gresskarkjerner
• 2 ss chiafrø
• 1 neve valnøttkjerner
• 2 never mandler
• 3 ss pshyllum/fiberhusk
• 5 dl vann
• 1 ss olje el.
• 1 ss honning
• Litt salt

Slik gjør du

Kjør nøtter og mandler i en blender til det er finhakket.

Bland det tørre i en bolle.

Bland olje, varmt vann og honning i et litermål.

Sett ovnen på 175 grader.

Bland alt godt sammen og rød godt. La deigen stå i 10-20 min og sette seg mens ovnen blir varm.

Ha deigen i brødform og stek i 30 minutter midt i ovnen.

Ta brødet ut av forma og etterstek i nye 30-40 minutter.

Avkjøl før du skjærer i brødet.