Kathrines steinalderbrød

Knallgodt mettende brød uten mel, gjær og egg – latterlig enkelt rett og slett!

Jeg leste det nye magasinet Glutenfri matlyst og fant oppskrift på paleobrød som siden det inneholder havre ikke er paleo. Med bakgrunn i den oppskriften laget jeg min egen versjon.

20170804_161323

Du trenger

2 dl solsikkekjerner
4 dl glutenfrie havregryn
1 dl linfrø
1 dl gresskarkjerner
2 ss chiafrø
1 neve valnøttkjerner
2 never mandler
3 ss pshyllum/fiberhusk
5 dl vann
1 ss olje el.
1 ss honning
Litt salt

Kjør nøtter og mandler i en blender til det er finhakket.

Bland det tørre i en bolle.

Bland olje, varmt vann og honning i et litermål.

Sett ovnen på 175 grader.

Bland alt godt sammen og rød godt. La deigen stå i 10-20 min og sette seg mens ovnen blir varm.

Ha deigen i brødform og stek i 30 minutter midt i ovnen.

Ta brødet ut av forma og etterstek i nye 30-40 minutter.

Avkjøl før du skjærer i brødet.

20170804_160316

Leave a Reply