Gluten- og melkefri fiskegrateng

Fiskegrateng er noe jeg ikke har spist siden jeg var jentunge, og med smårolling i hus så ser jeg verdien av å begynne så smått å lage barnevennlige fiskemåltider – som sagt så gjort i dag mellom jobb, babykos og mer jobb.

Du trenger:
Tre passe store fileter med fast hvit fisk
to never glutenfri makaronni
2 ss melkefri margarin
2 ss lys glutenfri melmix
1 gluten- og melkefri buljongterning eller tilsvarende
1 pk soyafølte
3 dl soyamelk
2 egg
muskat
pepper
salt
Glutenfritt griljermel
(eller 2 knuste glutenfrie fine knekkebrød)
Skjær fisk i terninger og ha over i ildfast form. Kok opp makaronni i lettslatet vann og ha dem siden over sammen med fisken. Imens lager du hvit saus av margarin, mel, fløte, soyamelk og buljong;  smelt margarin i kjelen og rør inn melet. Spe med melk og fløte, rør jevnt hele tida. Kok opp og spe evt. med melk til passe tykk konsistens. Smak til med muskat, pepper og salt. Når sausen er ferdig tas den av varmen og to egg piskes inn for hånd.
Hell saus over makaronni og fisk, dekk med griljermel (Schär panne grati feks) og stek i 20 minutter på 220 grader til toppen er gyldenbrun.
Server med råkostsalat, kokte poteter og smeltet margarin med salt og gressløk.

4 Comments Add yours

  1. Hannie says:

    For de som ikke tåler havre og soya, har du et annet alternativ?

  2. Kathrine says:

    Rismelk fungerer også godt!

  3. Christine C. says:

    Jeg ville nok ikke gitt soya produkter til barn da de inneholder mye østrogen 🙂

    1. Kathrine says:

      Å bruke soya i maten i små mengder innebærer inngen uttalt risiko 😊
      http://nhi.no/forside/blir-ikke-mer-feminin-av-a-spise-soya-39990.html

Leave a Reply