Det var vår første frostnatt i natt og jeg har ligget til sengs med feber, hodepine og tett nese, så hva passer vel bedre enn en varm litt småheit tomatsuppe med fersk grovbrød til?
For å starte med suppa først, du trenger:
1 rødløk
1 gulrot
1/2 paprika
hvitløk og chili etter ønske
2 bokser tomater på boks
1-3 ss tomatpuré
3 dl kyllingkraft
pepper
paprikapulver
2-3ss olivenolje
Basilikum og oregano
Del paprika, gulrot og løk i biter og surr det mykt på lav varme i olivenolje sammen med chili, hvitløk, pepper og paprikapulver. Når løken er helt myk has de to tomatboksene over samt kyllingkraft og tomatpuré. La koke på svak varme i en times tid og kjør gjennom med stavmixer. smak til med litt mer vann, salt og pepper.
Til brødet trengs:
1 pose Schär grov mix
en solid neve solsikkekjerner
en neve knuste linfrø
1 ss pshyllium
en klype maldonsalt
2 ss olje
50 g tørrgjær
11-12 dl vann
Bland alt det tørre, ha i det våte og kjør i kjøkkenmaskin i 5 minutter. La heve i bollen i en snau time, ha litt mel på benken, hvelv deigen ut og elt til to store fne brød. Ha over i form og etterhev i 20 minutter over varmt vann. Stekes på 190g i ca 1 time.
