I dag er det søndag, og det har blitt gjort lite annet enn vasking her i huset – det trengs når en bor på en byggeplass! Fikk da bakt en runde med muffins til besøket vårt, og de ble gode, dog litt tørre – må finne ut hvorfor jeg ikke får til kaker helt altså – men glutenfritt er jo litt kjælkete….
Til middag i dag blir det noe jeg synes er kanongodt; Kylling surret i bacon krydret med urter og salgt og pepper! Som tilbehør skal jeg prøve meg på braiserte poteter! Det har jeg aldri prøvd før!
For to personer trenger du:
Kylling:
2 fileter
en pakke bacon
Olivenolje til marinade
Litt hvitløk
krydder etter ønske – jeg bruker toscanakrydder og litt salt og pepper.
Gjør så her:
Legg kyllingen i en marinade av olje, hvitløk og krydder (ikke salt og pepper) i et par-tre timer.
Ta dem så opp og ha over litt salt og pepper, surr dem inn i bacon, legg dem på et bakepapir og sett dem inn i varm stekeovn (220 grader med varmluft). La dem steke i ca 25 minutter.
Oppskrift på braiserte poteter finner du her: http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift16479.asp
Jeg har skåret potetne i tykke skiver fremfor båter, og håper det smaker fabelaktig 🙂
Må forresten trekke tilbake at den fonden jeg kjøpte i sverige var glute- og melkefri……vet ikke hvor problemet ligger, jeg vet bare at jeg ble syk av den!!!