Bidos – samisk tradisjonsmat
av Kathrine
Året var 2001, og jeg befant meg på Jotka fjellstue i Alta. Ute var det 25 minusgrader, milevis med snø og polarnatten var aldri langt unna – da møtte jeg Bidos. Samenes nasjonalrett
Kategori: vilt
Reinkjøttwraps
av Kathrine
Reinkjøttwraps er veldig smakfullt, enkelt og magert. Kjøttet har liksom sin helt egne historie og det er en viss nostalgi for meg å nyte lokalt reinkjøtt.
Høstens Elggryte
av Kathrine
Vilt er ensbetydende med høst for meg, og etter mange år uten tilgang på elgkjøtt fikk jeg endelig kjøpt litt i min lokale matbutikk sist uke. Resultatet ble knallgodt – jeg lover!
+ elgkjøtt, grønnsaker, kjøttdeig, Middag, potet, Tradisjonsmat, vilt, viltkjøtt
Shepherds pie på elgjegervis
av Kathrine
Vi har elgkjøttdeig i fryseren og jeg må ærlig innrømme at kjøttdeig fra Elg ikke akkurat er en delikatesse, men tilberedt på rett måte, så kan det virkelig bli godt!
Viltgryte uten melk og gluten
av Kathrine
Jeg lovet egentlig min kjære kjøttkaker i brun saus på bursdagen, men kom til slutt frem til at om jeg skulle få noe ut av dagen selv, og bla. få tid til både og vaske hus og ta meg en ridetur, måtte jeg endre planer. Resultatet inneholdt fortsatt brun saus og kjøtt, bare i litt annen fasong og fra et litt annet dyr. Valget … Les videre Viltgryte uten melk og gluten
