En enkel, men varmende kjøttsuppe med deilig smak av tomat og et hint av chili tok meg med storm på Beitostølen helsesportsenter. Jeg har derfor prøvd å gjenskape magien hjemme. Jeg deler oppskriften med deg selvfølgelig!
3 uker på Beitostølen helsesportsenter
Jeg tilbragte som mange av dere vet 3 uker på Beitostølen helsesportsenter i mars/april, og jeg må innrømme at jeg var spent på maten. Det er liksom noe med å legge ansvaret for maten over på noen andre, det er ganske krevende. Men tro meg. Jeg følte meg trygg og ivaretatt hver eneste dag. Det var befriende! Det var selvfølgelig ting som kunne vært bedre også, men det er ikke noe vits i å henge seg opp i det, det skal jeg rett og slett huske å ta tak i neste gang. For en neste gang blir det. Det må det bli. For her snakker vi «team pølsa»-øyeblikk hver eneste dag i 3 uker. Det er ganske magisk!
Svensk kjøttsuppe ala Beitostølen
En av rettene som de fine folka på kjøkkenet serverte, var «Svensk kjøttsuppe», og tro meg når jeg sier at den, den var god den! Den var ingenting som jeg forbinder meg kjøttsuppe, og kanskje nettopp derfor spiste jeg minst 4 porsjoner. Jeg satte så pris på en varmende deilig suppe, som i følge kokken, også hadde et hint av chili. Og du vet meg, jeg liker at det smaker litt! Denne kjøttsuppa, er laget med kjøttdeig og gode biter av rotgrønnsaker i en kraft smaksakk med tomat, hvitløk, chili og paprika. Akkurat slik jeg liker det med andre ord!
Svensk kjøttsuppe ala Beitostølen helsesportsenter
Du trenger:
- 0,5 kg kjøttdeig
- salt og pepper
- 1 stk løk grovhakket
- 3 fedd hvitløk finhakket
- 1 stk rød paprika finhakket
- 0,5 ts chili
- 0,5 ss paprika
- 3 ss tomatpure
- 1 ss oregano tørket
- 1,2 liter oksebuljong utblandet
- 3 stk gulrot i skiver
- 6 stk potet i terninger
Slik gjør du:
- Stek kjøttdeig på høy varme, krydre med salt og pepper.
- Skru ned varmen, og tilsett grovhakket løk, finhakket paprika og surr litt på medium varme før du har oppi hvitløk. Surr til grønnsakene er myke.
- Tilsett deretter paprikapulver, tomatpure, chili og oregano og surr det sammen med kjøtt og grønnsaker før du tilsetter buljong.
- La gryten få et oppkok, og tilsett deretter potet i terninger og gulrot i skiver. La gryta koke til alt er mørt. Smak til med salt, pepper og tomat for ønsket smak.
Legg igjen en kommentar