Svensk kjøttsuppe ala Beitostølen helsesportsenter
En enkel, men varmende kjøttsuppe med deilig smak av tomat og et hint av chili tok meg med storm på Beitostølen helsesportsenter. Jeg har derfor prøvd å gjenskape magien hjemme.Jeg valgte å bruke kjøttdeig av rein, men du kan naturligvis bruke ordinær kjøttdeig eller karbonadedeig.
Du trenger:
- 0,5 kg kjøttdeig
- salt og pepper
- 1 stk løk grovhakket
- 3 fedd hvitløk finhakket
- 1 stk rød paprika finhakket
- 0,5 ts chili
- 0,5 ss paprika
- 3 ss tomatpure
- 1 ss oregano tørket
- 1,2 liter oksebuljong utblandet
- 3 stk gulrot i skiver
- 6 stk potet i terninger
Slik gjør du:
- Stek kjøttdeig på høy varme, krydre med salt og pepper.
- Skru ned varmen, og tilsett grovhakket løk, finhakket paprika og surr litt på medium varme før du har oppi hvitløk. Surr til grønnsakene er myke.
- Tilsett deretter paprikapulver, tomatpure, chili og oregano og surr det sammen med kjøtt og grønnsaker før du tilsetter buljong.
- La gryten få et oppkok, og tilsett deretter potet i terninger og gulrot i skiver. La gryta koke til alt er mørt. Smak til med salt, pepper og tomat for ønsket smak.
Video
Merknader
Tips
Dersom du har melne poteter som mandel eller Kers pink, må du koke gulrot først, og deretter tilsette potet mot slutten. Suppa er ferdig når poteten er gjennomkokt.Mine notater
Tips
Dersom du har melne poteter som mandel eller Kers pink, må du koke gulrot først, og deretter tilsette potet mot slutten. Suppa er ferdig når poteten er gjennomkokt.