fbpx

Koriander er noe du enten elsker eller hater har jeg forstått. Jeg elsker koriander, og i kombinasjon med grønnsaker og kylling i en deilig kyllinggryte med masse smak er det helt nydelig!

koriander + kylling

Kotianderpaste fra Masalamagic fikk jeg først smake på glutenfri messa på Lillestrøm for noen år siden, og siden da har jeg jevnt over bestilt en del glass (les: MANGE) hjem i postkassa.

Jeg har primært brukt korianderpaste i stekt ris, men da Niru, fyrverkeriet bak Masala Magic, anbefalte meg å teste med kokosmelk fink jeg stjerner i øya. Det hadde jeg jo ikke engang tenkt på! Men nå har jeg både tenkt og spist, og det var så utrolig digg! Og oppskriften min deler jeg med deg.

Du trenger

  • 1 kyllingfilet
  • 4 st store sjampinjong
  • 0.5 blomkål
  • 2 gulrøtter
  • 0.5 Paprika
  • 5 cm purre
  • 1-2 ss korianderpaste
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 ss kyllingfond
  • 3-5 dl vann

Slik gjør du

  1. Del opp soppen og stek den på middels varme i olje
  2. Del opp kylling og ha den over sammen med soppen og stek den gylden
  3. Del opp blomkål i buketter og tilsett den i stekepannen
  4. Skjær paprika, gulrot og purre i små biter/terninger og tilsett disse til stekepannen og la surre
  5. Ha over 1 ss med korianderpaste og rør godt så den blir godt fordelt
  6. Ha over en boks kokosmelk, smak om det er passe sterkt og tilsett eventuelt mer korianderpaste om ønskelig.
  7. Tilsett kyllingfond og vann og la det hele koke i ca 15 minutter.

Om du ønsker kan du servere med ris – eller med smakfulle naanbrød

Gluten- og melkefrie Naanbrød

Naanbrød er godt følge til den deilige kyllinggryta, og de kan du lett lage deigen klare til på forhånd og bake ut når gryta koker.

Du trenger

  • 2 dl vann
  • 1 ts gjær
  • 1 ts sukker
  • Litt salt
  • 1 ss fullkorn rismel
  • 2 ss bokhvetemel
  • ca 150 gram Schär bread mix
  • 2 ss olje
  • Topping
  • Melkefri margarin med salt
  • Hvitløk
  • Koriander

Slik gjør du

  1. Bland vann, gjær, sukker, bokhvete og rismel i en bolle og la det stå noen minutter.
  2. Tilsett halvparten av schär bread mix og rør til en klumpfri grøt
  3. Rør inn ytterligere halvparten til du har en klissete deig og ha så over oljen til deigen er smidig.
  4. Rør så inn resten av schär bread mix og sett deigen kjølig frem til den skal brukes.
  5. En halvtime før du skal lage middag, tar du frem deigen og former den til boller som så klappes flate.
  6. Sett ovnen på 275 grader og la brødene heve i 20 minutter
  7. Rett før steking; pensle med myk melkefri margarin og strø over med koriander og hvitløk
  8. Stekes i 5-8 minutter til de er skikkelig gyldne

Om Masala Magic

Det jeg digger med Niru/Masala Magic sine prosukter er at de er helt naturlige, ikke noe humbug, smaker sjukt godt og er gluten- og nelkefrie. At Niru attpåtil er innmari hyggelig er bare et digert pluss.

Jeg har alltid betalt for alt jeg har kjøpt, så dette er ikke reklame. Bare en ektefølt produktanbefaling!

Naanbrød

2 Comments on “Kyllinggryte med koriander

  1. Denne ser nydelig ut. I hvilken nettbutikk bestiller du hjemlevering av disse glassene?

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

%d bloggere liker dette: