fbpx

Hvetestang med vaniljekrem er et skikkelig barndomsminne – ikke at jeg husker hvorfor. Men nå elsker jeg å dele lunka, søt hvetestang med vaniljekrem med gutta mine!

Glutenfri hvetestang uten melk

Hvetestang er jo som et enorm skolerbrød, og et godt barndomsminne for meg i alle fall. Nå har jeg laget en oppsrkift til deg som passer til hvetestang, boller og skolebrød! Siden jeg laget denne hvetestanga i anledning valentine valgte jeg å bruke rosa konditorfarge for å piffe den litt opp. Hvor heldig det var kan man jo diskutere. Velg det som passer deg best!

Glutenfri hvetestang med vaniljekrem

Oppskriften er laget med tanke på langtidsheving og jeg bruker derfor kaldt vann. Ønsker du å heve kortere vil jeg anbefale at du bruker litt mer mer mel enn det jeg brukte i min samt mer gjær (ca 0,25 pakke). Du rører deigen enkelt sammen uten kjøkkenmaskin.

Melkefri Vaniljekrem

Vaniljekremen er hjemmelaget, og det er mye enklere å lage enn du tror, velg om du baker flere hvetestenger av denne deigen eller om du baker noen boller som fylles med krem når de har blitt avkjølt. Det er farlig godt det også!

Du trenger

  • 5 dl kaldt vann
  • 3 ss glutenfritt havremel
  • 1 ts tørrgjær
  • 3 ss lys sirup
  • 2 egg
  • 1 ss pofiber
  • 2 ts kardemomme
  • 1 ts bakepulver
  • 500 gram schär bread mix
  • 20 gram fiberhusk
  • 70 gram smøremyk rapskokos/flytende melkefri margarin

Topping

Glutenfri hvetestang med vaniljekrem

Slik gjør du det

  1. Bland vann, sirup, gjær, egg, havremel, pofiber og kardemomme i en bolle.
  2. Mål opp fiberhusk og mel (ikke bland).
  3. Ha i bakepulver og halvparten av melet, rør til en klumpfri grøt.
  4. Tilsett fiberhusk og resten av melet samtidig og rør godt sammen.
  5. Ha over smøremyk rapskokos og rør sammen (deigen skal virke litt feit, så ikke tenkt på at alt skal inn i deigen)
  6. Dekk bollen med plast/bivoksark eller liknende og la stå i minst 10 timer på kjøkkenbenken.

Etter heving:

  1. Elt deigen på kjøkkenbenken til en jamn smidig deig og del deigen i tre like store emner
  2. Form hvert emne til en hvetestang ved å kjevle/trykke den ut til den er like lang som stekebrettet
  3. Plasser hvetestengene ved siden av hverandre på brettet
  4. Lag en fordypning langs midten av hvetestengene og fyll dem med vaniljekrem
  5. Sett baksten til heving i ca 40 minutter-1 time
  6. Stek i ca 20 minutter på 220 grader (varmluft midt i ovnen)
  7. Avkjøl, ha på melisglasur og dryss over kokos
Glutenfri hvetestang med vaniljekrem

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

%d bloggere liker dette: