av Kathrine
Kyllingsuppe korma varmer en frossen kropp helt inn i ryggmargen. Vakker gul, fantastisk god på smak og full av næring kroppen din liker. Klikk for oppskrift
Helt siden jeg fikk servert fiskeboller i hvit saus med karry har jeg elsket alt som minner om karry, og denne korma kyllingsuppen gjør det, men er likevel noe helt annet. Jeg kan liksom ikke forklare det. Nydelig er den!
Korma
Korma har sitt opphav i det Moghulske kjøkkenet, en del av det indiske subkontinentet. Korma som matrett kan spores helt tilbake til 1500-tallet og Mongulenes inntog på kontinentet (Wikipedia).
Jeg kan bare tenke meg hvor mye jobb det var å lage alle disse deilige smakene på 1500-tallet, i dag er det særdeles enkelt; jeg bestilte kormapaste på nett hos Masala Magic – enklere blir det knapt?
Du trenger
1 purre
1 paprika
1 løk
2 gulrøtter
100 gram kormapaste
1 boks kokosmelk
1 liter vann med 2 ss helios buljong/kraft
2 kyllingfileter
Salt og pepper
2 dl ris
Hakkede mandler
Slik gjør du
- Suppe
Del opp grønnsakene (jo mindre biter, jo kortere koketid) og surr dem myke i litt olje i en stor kjele - Tilsett kormapaste og surr rundt i et lite minutt før du tilsetter vann og buljong evt kraft.
- La suppen koke til alle grønnsakene er møre og tilsett kokosmelken.
- Kjør suppen jevn med stavmikser og smak evt til med mer kormapaste.
Ris
Kok ris etter anvisning på pakken
Kylling
Del kyllingen opp i skiver eller biter, alt etter hva du selv foretrekker og stek dem kjapt med litt salt og pepper til de er gyldne. Ha kyllingen oppi den varme suppen og la den trekke til den er ferdig.
Annonse
Servering
Server suppen i skåler med kokt ris i bunnen, og topp med hakkede mandler, frisk koriander eller chiliflak
Alle produktene er kjøpt og betalt av meg selv – men jeg digger dem så klikk og kjøp!
