av Kathrine
Glutenfrie Pitabrød som er myke og har rom for masse deilig fyll kan brukes både til hamburger, salat og fredagstacoen. Se min knallgode oppskrift!
Hjemmelagde glutenfrie pitabrød
Hjemmelagde pitabrød smaker bedre og er langt billigere enn de du kjøper i butikken spør du meg. Også har de flere bruksområder! Her ser du dem med chiliaioli, spekeskinke, hjertesalat, akurk og paprika.
Du trenger
Forsats:
3 dl vann
1/2 pk tørrgjær
1/2 ss honning
Øvrige ingredienser
Ca 300 gram Schär bread mix*
1/2 ts Xhantangum*
1-2 ss olivenolje
*ikke hell alt oppi med en gang!
*kan erstattes av 1-2 ts fiberhusk
Slik gjør du det
Les gjerne innlegget om å bake glutenfrie gjærdeiger
først om du ikke har gjort det før!
Bland forsatsen og la stå i 5 minutter.
Ha over 1/3 av melet og rør til klumpfri grøt.
Ha over halvparten av det gjenværende melet og Xhantangum. Rør godt. Er deigen klissete har du i mer mel. Rør inn oljen og deretter siste rest av melet.
Hev i 30 minutt.
Trill deigen og form til ei pølse. Del i ca 6-8 emner etter ønska størrelse.
Kjevle dem ut med litt havremel og etterhev på et lunt sted i 20 minutter eller oven på 50 grader.
Ta brødene ut av ovnen og øk temperaturen til 225 grader. Stek i ca 10 minutter og snu gjerne pitabrødene når drøyt halve tida har gått.
Annonse
Legg dem inn to lag kjøkkenhåndklær og la dem ligge slik til de skal spises.
Tips
Egner seg for nedfrysing; tines forsiktig i micro eller på benken. Varmes i brødrister feks.