Glutenfrie Kanelsnurrer, eller skillingsboller som jeg kaller det, er ikke så hokus pokus som man kan få intrykk av. Denne oppskriften gir 6-8 store saftige skillingsboller!
Store glutenfrie kanelsnurrer
Jeg har som regel laget skillingsboller som står separat på stekebrettet. Disse er derimot laget for å stå tett i tett i (rektangulær) form. I min form er det plass til 6 boller. De du ikke får plass til kan su sette utenfor og bare steke litt kortere.
Du trenger
5 dl vann
1/2 pk tørrgjær
60 ml (flytende) honning
500 gram Schär bread mix (spar litt til utbaking)
1 egg
50 gram kokosmel
15 gram fiberhusk
Fyll og pynt
2 ss melkefri margarin
kanel og sukker
Svensk perlesukker
- Bland gjær, vann og honning i en bakebolle og la det stå mens du måler opp de andre ingrediensene.
- Bland deretter inn halvparten av melet og rør til du har en klumpfri grøt.
- Tilsett kokosmel og rør godt.
- Tilsett egget og rør godt.
- Tilsett fiberhusk og rør godt.
- Ha over mel til du har en deig som ikke klisser og som du kan samle med hendene uten at den fester seg nevneverdig til hendene.
- Ha litt mel på benken og legg deigen der mens du blander sukker, kanel og margarin.
- Kjevle deigen ut til et rektangel og smør på kanel- og sukkerblandingen.
- Rull deigen sammen på kortsiden så du får en litt stuttkjukk pølse.
- Del den på midten og deretter i tre.
- Plasser bollene inntil hverandre i en form og hev på 50 grader i stekeovnen i en liten time.
- Ta bollene ut, dryss over svensk perlesukker
- Sett opp temperaturen til 225 grader (over- undervarme)
- Stek i 15-20 minutter
- Avkjøl litt før du fråtser!
For oss som tåler melk, kan vi bruke 5dl melk istede? 🙂
ja det kan du nok uten problem.
Hva kan man bruke i stedet for kokosmel? 🙂
Du kan prøve med litt havremel
Asså, DENNE! Med en slik deig i skåla og en boks sukker og kanel i posen fyrte vi i bålpanne og snurra deig på pinnene. 💜 Så satt ungene på piknikteppe og glisa nens de dyppa nysteikte bålboller i boksene sine. Elsk!
Fyyyy søren så kos!!
Dette varma 🤩❤