Bountykake er den perfekte kombinasjonen av søt sjokolade og kokos – helt uten melk og gluten.
Bountykake, en suksess!
De som har bakt en del før vil nok fort dra kjensel på oppskrift og fremgangsmåte, for denne bountykaken er egentlig bare en suksessterte som har blitt «bountyfied» med kokos og sjokolade. Det krever ikke allverdens å lage kaken, så ikke la deg skremme!
Du trenger
Kakebunn
4 stk eggehvite
150 g melis
100 g kokosmasse
50 g sjokolade som tåles
Sjokoladekrem
4 stk eggeplommer
0,5 dl kokosmelk
125 g sukker
1 ts vaniljesukker
2 ss kakaopulver (toppede skjeer)
150 g melange uten melk, romtemperert
1 klype maldonsalt
Slik gjør du det
Skill hvitter og plomme.
Stivpisk eggehvitter i en helt ren bolle, bland deretter svært forsiktig inn melis, kokos og hakket sjokolade.
Ha røren utover et papirkledd stekebrett i tolsvarende størrelse som kakefatet ditt, eller fyll røren i en springform, 24 cm i diameter.
Stek ved 160 °C i 30-35 minutter. Avkjøl bunnen og ha den over på fat.
Sjokoladekrem
Rør sammen eggeplommer, kokosmelk, sukker og vaniljesukker i en kjele.
Varm det opp over svak varme til kremen tykner, sikt inn kakao og avkjøl kremen helt.
Pisk inn romtemperert melange uten melk i terninger og sett kremen kaldt til den stivner. Smak til med litt salt.
Montering
Legg forsiktig bunnen på et serveringsfat og bre over kremen.
Pynt med sjokolade og kokos på toppen
Passer til jul også denne?
Legg igjen en kommentar