Lun potetsalat

Potetsalat forbinder de fleste kanskje med en plastboks fra butikken. Jeg har lenge lett etter en god oppskrift på lun potetsalat uten melk og egg, og nå har jeg funnet en som virkelig var god!

Lun potetsalat uten melk og egg

Lun potetsalat uten melk og egg viste seg å være perfekt følge til lammepølse, og skal jeg gjette er det perfekt til både sommerkoteletter og kylling også. Enkel å lage var den i hvertfall!

Lun potetsalat uten melk og egg

Du trenger

5 store kokefaste poteter
1 liten rødløk i ringer
3 fedd hvitløk
2 stk vårløk i skiver
1 neve solsikkekjerner
1-2 ss soltørka tomater i biter

Vinagrette
4 ss olivenolje
2 ss balsamicokrem
1/4 sitron, saften
Salt og pepper

Skrell potetene og del dem i passe biter. Kok dem møre og hell av vannet. La dem dampe fra seg.

Bland sammen ingrediensene til vinagretten og smak til med salt og pepper.

Fres grønnsakene i litt olje og tilsett så solsikkekjerner og soltørket tomat rett før du tar pannen av varmen.

Ha poteten over i en bolle og bland inn grønnsaksblandingen.

Server lun potetsalat med stekte tomater og grillmat som pølser, kylling eller koteletter!

Inspirasjon: @trinesmatblogg

brownies og rundstykker 068
Perfekt følge til lammepølser og stekt tomat!

Legg igjen en kommentar