fbpx

Glutenfrie rundstykker med gulrot

Glutenfrie rundstykker er noe jeg  får mange spørsmål om, og endelig har jeg en god oppskrift å dele!

Glutenfrie rundstykker

Glutenfrie rundstykker kjøper jeg ofte i butikken. Det er ren og skjær latskap, men jeg har liksom ikke tatt meg bryet med å trille ut en brøddeig. Nå derimot har jeg det!

Glutenfrie rundstykker med Gulrot

Du trenger

Forsats
3 dl vann (litt kaldere enn fingervarmt)
1 ss honning
0,5 pk tørrgjær
1 ss fiberhusk
1 ts xhantangum (2 ts certo frysepulver)

Øvrige ingredienser
2 store gulrøtter (raspet)
2 ss fibrex sukkeroefiber

350 gram Schär bread mix
1 ss teffmel/havremel
2 ss Bokhvetemel
3 ss chiafrø
2 ss solsikkekjerner
0,5 dl olje

Fremgangsmåte

Bland vann, honning, gjær, fiberhusk og xhantangum i kjøkkenmaskinens stålbolle. Sett det til side i 5-10 minutter mens du rasper gulrot og finner frem de øvrige ingrediensene.

Bland fibrex, gulrot, teff, bokhvete og 70% av melet sammen. Rør godt.

Tilsett frøene og rør godt før du har over resten av melet. Rør deretter inn oljen.

Elt deigen i ca 15 minutter på høy hastighet. Stopp 3 ganger og ta ned deigen fra bollekanten.

Hev deigen i bollen. Sett gjerne bollen i varmt vann. La stå i ca 1 time.

20180501_183736.jpg

Etter 1. heving
Ha deigen ut på en bakematte eller melet kjøkkenbenk.

Del deigen i 2 like store emner og del disse i 5-6 ca like store stykker.

Trill ut og form til rundstykker. Sett på bakepapirkledd stekebrett.

Hev over varmt vann i ca 20-40 minutter.

Annonse

Rett før rundstykkene settes i ovnen kan du skjære et snitt på langs av rundstykkene.

Sett ovnen på 200 grader. Stek på 200 grader, midterste rille i 20 minutter.

brownies og rundstykker 071

Annonse

Annonse

Kathrine avatar

FORFATTER

4 kommentarer til “Glutenfrie rundstykker med gulrot”

  1. Eilen Vollan avatar

    Hvilken funksjon har sukkerroefiber? Kan det erstattes med noe annet?

    1. Kathrine avatar

      Deres funksjon er å holde på fuktighet og gi fiber. Det er ikke så mye i disse, så du kan enten kutte de ut eller erstatte de med havregryn!

  2. Marianne avatar

    Jeg lurte på hvordan du får så fin og slett skorpe på rundstykkene . Fukter du mens du former eller hever eller ? Mine blir aldri så slette så det skulle jeg gjerne lært …
    Takk for mange gode oppskrifter – dette er uten tvil min favorittblogg ⚘⚘

    1. Kathrine avatar

      Tusen takk for deg Marianne!
      Jeg former dem bare med hendene – ikke noe mer enn som så. du kan ta litt olje på hendene om du vil. Fortsatt god helg og pinse 🙂

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Annonse

Hei! Jeg heter Kathrine!

Jeg brenner for å vise deg at gluten- og melkefri mat er fantastisk god mat, bare uten gluten og melk. Så enkelt, så vanskelig.

Søk

Kategorier

Nyhetsbrev

Meld deg på og fånyheter og oppskrifter rett på mail!





Du vil kanskje også like

Få nyheter fra Gluten- og Melkefri Inspirasjon

Legg igjen epostadressa di for å bli inspirert!

Fortsett å lese