Glutenfrie havrerundstykker

Glutenfrie havrerundstykker er godt og har masse smak! Kanskje er du like glad i havre som meg? Prøv deg på mine havrerundstykker!

Havre er naturlig glutenfritt og har mye god smak og gode bakeegenskaper. Man må imidlertid huske å benytte glutenfri havre!

Jeg har valgt å bake Glutenfrie havrerundstykker med havregrøt, det gir masse smak og rundstykkene blir saftige og gode, lenge!

Glutenfrie hav

Du trenger

Forsats I
3 dl kaldt vann
1 ss honning
0,5 pk tørrgjær
1 ss fiberhusk
1 ts xhantangum (2 ts certo frysepulver)

Forsats II
1 dl glutenfrie havregryn
3 ss chiafrø
2 ss fibrex
Ca 2 dl kokende vann

Øvrige ingredienser
300 gram Schär bread mix
50 gram fiberbakstmix fra urtekram
3 ss glutenfritt havremel
2 ss solsikkekjerner
0,5 dl olje

Fremgangsmåte

Bland havregeyn, fibrex og chiafrø i et litermål. Hell på kokende vann opp til 4 dl merket og la det stå ig svelle i ca 30 minutter.

Bland vann, honning, gjær, fiberhusk og xhantangum i kjøkkenmaskinens stålbolle. Sett det til side i 5-10 minutter.

Etter ca 30 minutter: Bland forsats 1 og forsats 2 sammen i kjøkkenmaskinen, bruk K-visp. Bland så inn det tørre, frø og olje på middels hastighet.

Sett opp hastigheten og la det eltes i minst 5, men gjerne så mye som 15 minutter.

Stopp 2-3 ganger og ta ned deigen fra bollekanten.

Hev deigen i bollen. Sett gjerne bollen i varmt vann. La stå i ca 1 time.

20180505_091302.jpg

Etter 1. heving
Ha deigen ut på en bakematte eller melet kjøkkenbenk.

Del deigen i 2 like store emner og del disse i 5-6 ca like store stykker.

Trill ut og form til rundstykker. Sett på bakepapirkledd stekebrett.

Hev over varmt vann i ca 20-40 minutter.

Rett før rundstykkene settes i ovnen kan du skjære et snitt på langs av rundstykkene.

Sett ovnen på 200 grader. Stek på 200 grader, midterste rille i 20 minutter.

20180505_101417.jpg

Legg igjen en kommentar