Glutenfrie havrerundstykker

Glutenfrie havrerundstykker er godt og har masse smak! Kanskje er du like glad i havre som meg? Prøv deg på mine havrerundstykker!

Havre er naturlig glutenfritt og har mye god smak og gode bakeegenskaper. Man må imidlertid huske å benytte glutenfri havre!

Jeg har valgt å bake Glutenfrie havrerundstykker med havregrøt, det gir masse smak og rundstykkene blir saftige og gode, lenge!

Glutenfrie hav

Du trenger

Forsats I
3 dl kaldt vann
1 ss honning
0,5 pk tørrgjær
1 ss fiberhusk
1 ts xhantangum (2 ts certo frysepulver)

Forsats II
1 dl glutenfrie havregryn
3 ss chiafrø
2 ss fibrex
Ca 2 dl kokende vann

Øvrige ingredienser
300 gram Schär bread mix
50 gram fiberbakstmix fra urtekram
3 ss glutenfritt havremel
2 ss solsikkekjerner
0,5 dl olje

Fremgangsmåte

Bland havregeyn, fibrex og chiafrø i et litermål. Hell på kokende vann opp til 4 dl merket og la det stå ig svelle i ca 30 minutter.

Bland vann, honning, gjær, fiberhusk og xhantangum i kjøkkenmaskinens stålbolle. Sett det til side i 5-10 minutter.

Etter ca 30 minutter: Bland forsats 1 og forsats 2 sammen i kjøkkenmaskinen, bruk K-visp. Bland så inn det tørre, frø og olje på middels hastighet.

Sett opp hastigheten og la det eltes i minst 5, men gjerne så mye som 15 minutter.

Stopp 2-3 ganger og ta ned deigen fra bollekanten.

Hev deigen i bollen. Sett gjerne bollen i varmt vann. La stå i ca 1 time.

20180505_091302.jpg

Etter 1. heving
Ha deigen ut på en bakematte eller melet kjøkkenbenk.

Del deigen i 2 like store emner og del disse i 5-6 ca like store stykker.

Trill ut og form til rundstykker. Sett på bakepapirkledd stekebrett.

Hev over varmt vann i ca 20-40 minutter.

Rett før rundstykkene settes i ovnen kan du skjære et snitt på langs av rundstykkene.

Sett ovnen på 200 grader. Stek på 200 grader, midterste rille i 20 minutter.

20180505_101417.jpg

2 Comments Add yours

  1. Jenny says:

    Det er så fint med bloggen din! Takk for alle tips!.
    Jeg lurer på om du vil dele din erfaring med chiafrø? Mye inneholder spor av gluten og jeg kan ikke finne noen uten. Har du et tips til en produsent?
    Ha en fin mandag 😊

    1. Kathrine says:

      Jeg bruker produkter som kan inneholde spor/inneholder spor, da mengden er så ørliten. Les gjerne innlegget om spor på bloggen.

Legg igjen en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.