av Kathrine
Vaniljekake er veldig lett å lage, den smaker utrolig godt og kan varieres – velg form etter ønske og du får helt ulike kakeopplevelser.
Annonse
Enkel vaniljekake
Dette er en vaniljekake som er utrolig enkel å lage. Jeg laget den først i firkantet form, og jeg kan love deg at det blir en helt annen kake bare du endrer fasongen på den som her.
Ekte vanilje gjør susen!
Jeg anbefaler at du velger et vaniljesukker med ekte vanilje fremfor et med kunstig vanilin. Det gir kaken en helt annen og mye rikere smak! Du får kjøpt det i vanlige dagligvarebutikker. Denne vaniljekaken rører du lett sammen for hånd ved bruk av smøremyk rapskokos.
Oppskriften er etter inspirasjon fra Mat På Bordet.
Du trenger
Vaniljekake
50 g brun farin*
150 g sukker
150 g smøremyk rapskokos
3 stk egg
0,5 ss vaniljesukker
260 g lyst glutenfritt mel
1,5 ts bakepulver
Kanel og sukker
Pisk sukker og smøremyk rapskokos hvitt.
Tilsett ett og ett egg og pisk godt mellom hvert egg.
Rør så inn det tørre untatt kanel og sukker.
Ha røren over i formen og strø over med litt kanel og sukker.
Stekes på 180 grader i 20-25 minutter.
*bruk vanlig sukker eller kokosblomstsukker om du ikke har brun farin
Vaniljekrem
1 pk Freia kakefyll med vaniljesmak
1 klype salt
1 ts ekte vaniljesukker
2 dl piskbar vegetabilskfløte
2 dl mandelmelk
Bland alle ingrediensene og pisk det opp til en luftig krem. Avkjøl i kjøleskap i en liten time. Dander over kaken og pynt med friske eller frosne bær.
