Vaniljekake med kanel og sukker

Jeg satt og leste på nettet og ramla over en spennende oppskrift på enkel kake på “Mat på bordet” sin blogg. Inspirert etter en lang dag ute i fantastisk høstvær og en bedre middag skred jeg og gutta til verket.

Du trenger:
150 g sukker
50 g Demerarasukker
150 g smøremyk rapskokos
3 egg
1 bs vaniljesukker
260 g lyst glutenfritt mel
1 1/2 ts bakepulver

2 ss kanel og sukkerblanding

Pisk sukker og smør hvitt. Tilsett ett og ett egg og pisk godt mellom hvert egg. Rør så inn det tørre untatt kanel og sukker.

Fordel halve røren i en halvlangpanne og strø over kanel og sukker. Ha deretter over klumper av røre over kanel og sukkeret. 20161016_162813.jpg

Stekes på 180 grader i 20-25 minutter.

Kaka ble ikke som mat på bordet sin, men guri land så god!

Blogglisten hits

11 Comments Add yours

  1. Juliane says:

    Hvor mye er 1bs vaniljesukker? Skal man bare la resten av røren ligge som klumper oppå laget med kanel og sukker?

    1. Kathrine says:

      1 bs er ca 2 ts/0.5 ss
      Bare kladd det oppå ja. Det blir knallbra 😍

  2. Juliane says:

    Kan man bruke vanlig sukker eller brunt sukker istedenfor Demerarasukker?

    1. Kathrine says:

      Ja, smaken blir da bare litt annerledes!

  3. Marianne says:

    Hvilket glutenfritt mel bruker du?

    1. Kathrine says:

      For det aller meste schar bread mix

  4. Kari says:

    Er det dermerarasukkeret og kanelen som skal blandes?

    1. Kathrine says:

      Nei. Bland noen ss Kanel og vanlig hvitt sukker og strø det over.

  5. Eva Katrine Øye says:

    Jeg opplever ofte at gluten og melkefrie kaker blir tørre dagen etter de er stekt 🙁 …. har du noen gode tips? …. jeg har brukt schar kake mix på det meste.

    1. Kathrine says:

      Det er veldig få, om ingen av mine kaker som blir tørre dagen etter. Opplever du det, så kan du bruke et mel med mindre stivelse eller litt fiberhusk i røra.

Legg igjen en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.