Søndagsgryte med sopp

on

Jeg elsker å finne kjøtt på datotilbud i min lokale dagligvarebutikk, og da jeg fant grytekjøtt nappet jeg det og fersk champinjong med meg uten noen videre tanker.

Gryta ble magisk god, og hadde alt en skikkelig søndagsgryte skal spør du meg! Jeg serverte den med deilig grov mandelpotetmos, men kan også varmt anbefale gryta med ris til.

20170402_133152

Du trenger
Ca 1 kg grytekjøtt
1 stor løk
2 fedd hvitløk
1-1.5 liter oksekraft
2 ss potetmel
6-8 gulrøtter
12 stk fersk champinjong
Salt og pepper
1 ss Balsamicoeddik

Skjær kjøttet i ca 4 cm store biter, ha på salt og pepper. Brun kjøttet på høy varme i en jerngryte som tåler stekeovn.

Hakk løk og knus hvitløk og surr begge deler mykt med olje i en kjele. Hell løken over kjøttet og ha på potetmel og rør godt.

Hell over 1 liter av krafta, rør rund, sett opp varmen og la det få et oppkok. Krafta skal akkurat dekke kjøttet. Er det for lite kraft har du over mer.

Skrell og kutt gulrot i biter. Ha dem over i kjelen og sett gryta inn i ovnen på alt mellom 80 grader i 6 timer og 125 grader i 2 timer. Du kan nå stikk en tur til skogs, fjells eller på bytur, mens maten lager seg selv!

20170402_133152

Før servering stekes fersk champinjong delt i tykke skiver i en varm panne og has over i gryta. Smak til gryta med salt, pepper og Balsamicoeddik.

Server med mandelpotetmos eller ris.

20170402_133304

Leave a Reply