av Kathrine
Hverdagene er det flest av, og de raser avgårde i et tempo jeg ikke makter å holde tritt med. Snart er babyen min 2 år! Det er ikke til å fatte. Det eneste som er sikkert, er at vi har fisk til middag hver uke. Denne uka raidet jeg fryseren, og resultatet ble en søndag verdig, på en helt vanlig tirsdag!
Du trenger
4 like store torskefileter
Salt, pepper og stekemargarin
Mandelpot
Etter behov
Råkost
2 gulrøtter
1 grønt eple
1/4 kålrot
Flesk med smør
200 gram flesk i terninger
Litt pepper
Margarin
Start med å skrelle potet etter behov. Skyll dem og legg dem på damprist i kjelen, ha på vann til rett under rista. Kok opp og sett ned varmen så det ikke fosskoker. La koke i ca 20 minutter.
Annonse
Tørk av fiskefileten, ha på salt og pepper. Smelt margarin i en skikkelig varm panne og stek med skinnsiden ned til fisken endrer farge og tekstur i kantene og så vidt på oversiden. Snu fisken, sett ned varmen og rasp gulrot, kålrot og eple i en bolle.
Flesket stekes i rikelige menger margarin på høy varme med litt pepper om ønskelig.
