Det er å fæncy å kalle det for cupcakes, men jeg må innrømme at jeg fortsatt foretrekker å kalle dem muffins, og maule dem varme rett fra muffinsbrettet uten topping, men denne gangen tok jeg meg bryderiet og laget smørkrem som jeg danderte på toppen så de så skikkelig fine ut etter min standard!
Inspirasjon og oppskriftsbase fant jeg på cacas.no, og med noen endringer ble den min egen og veldig, veldig god!
Du trenger:
3 egg
3 1/2 dl sukker
225 g melange uten melk eller flytende melkefri margarin
2 dl soyamelk
5 dl Schär bread mix
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
3 1/2 dl sukker
225 g melange uten melk eller flytende melkefri margarin
2 dl soyamelk
5 dl Schär bread mix
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
Visp egg og sukker til eggedosis. Smel smøret og ha i melken. Bland det tørre og det våre vekselvis i eggedosisen. Stekes på 180 grader i ca 20 min.
Smørkrem:
100 g melange uten melk
300 g siktet melis
Vaniljeessens etter smak og behag
3 ss soyamelk eller annen væske
konditorfarge (gel)
Kjør margarin og melis sammen til en hvit krem, ha i essens, konditorfarge og melk til passe fin konsistens. Ha over i sprøytepose og dander etter beste evne!.
Heisann! Dersom man har allergi mot soyamelk i tillegg til vanlig melk, hvilken melk kan man bruke som erstatning da? 🙂
Mandelmelk bruker jeg i dag til alt hvor man trenger melk.