Jeg lovet dere i går oppskriften på kjøttpudding, og det skal dere selvsagt få!
Bakgrunnen for denne retten er vel min mors fantasi eller en bok fra 70/80-tallet – det eneste som er sikkert er at det smaker utrolig godt, og at det er et sikkerstikk her i heimen i hvertfal!
Du trenger
2 pk medisterdeig (ikke farse)
1 pk bacon i terninger
1 boks mais
1 purre
1 boks champignon
2 egg
1 ss potetsmel
1-2 ss nøytral matolje
pepper
*
Sett stekeovnen på 175 grader, sett inn en dyp langpanne og fyll denne vel halvfull med vann.
Start med å røre inn ett og ett egg i medisterdeigen, tilsett deretter litt olje og ha over sprøstekt bacon, mais, champignon og purre i strimler. Ha over potetsmel og bland det hele godt sammen.
Krydre med svart eller hvit pepper etter ønske.
Ha farsen over i en brødform (ha gjerne i bakepapir dersom du bruker metallform). Sett formen inn i vannbadet i stekeovnen og la det stå i cirka 1,5 time, til puddingen har fått en gylden stekeskorpe.
Ta den deretter ut av ovnen og la den få hvile i minst 20 minutter.
Skjær den deretter i skiver, serveres som den er eller stekt i stekepannen, med poteter, kokt blomkål og gulrot og brun soppsaus (eller vanlig brun saus).
Frys dem ned i porsjonsstørrelser, og da dem gjerne frem for å ha på brødskiva – smaker fantastisk!
Annonse
Legg igjen en kommentar