fbpx

Gresk kebab i pitabrød med salat og tzatziki

I dag blei det litt kokkelering på tampen av dagen etter en flott tur til fjells. Det ble hjemmelaget gresk kebab med tzatziki, salat og pitabrød – alt melke-og glutenfritt som alltid!
Pitabrød:
6 dl semper fin mix
1/2 pk gjær
3 dl vann
1 ss olje
1/4 ts salt.
Bland det tørre, bland inn det våte rør godt og form til boller på et stekebrett. la dem heve ca 1/2 time, klemm bollene litt flatere og etterhev ca 20 min. stekes i 5-10 min på ca 215 grader.
Kebab:
400 g kjøttdeig
1 ts salt
3,5 ts paprikapulver
1 ts kanel, malt
2 ts garam masala (fås kjøpt i innvandrerbutikker og kan brukes til masse godt!!)
Rør sammen kjøttdeig, salt og krydder. Form deigen til 4 pølser. Stikk gjerne en grillpinne av tre på langs inn i hver pølse. Brun dem i varm panne, og etterstek 3-4 minutter på svakere varme.
Melkefri Tzatziki
Siden den må være uten melk benytter jeg med av Rapsy youghurt-pulver – se oppskrift på youghurt på pakken og lag den slik det står, men dropp litt av vannet og tilsett også litt sitron (fra flaske). Bland deretter inn:
En snau slangeagurk (grovraspet)
2 ts fersk hakket hvitløk
1/4 ts salt
Peppermix el. ferk grovkvernet pepper og litt malt svartpepper.
 
Måltidet serveres med rødløk og salat – velbekomme 🙂 
 
SJOKOLADEKAKE
Jeg har slitt med å finne en ordentlig god sjokoladekake som ikke faller fra hverandre og som attpåtil smaker godt og ikke blit tørr – i går måtte jeg impulsbake kake til svigermors 60-årsdag og da falt det meg inn; krydderkaka jeg lager blir jo alltid så god og saftig – hvorfor ikke lage sjokoladekake av den oppskriften? Som sagt så gjort!
 
3 egg
2 dl sukker
2 ss olje
4 dl semper fin mix
2 dl vann
2 ts bakepulver
2 ss kakao (står ikke i oppskriften)
2 ts vaniljesukker (står ikke i oppskriften)
 
Lag eggedosis av egg og sukker, bland inn den tørre (sikt det gjerne), ha i olje og bland forsiktig inn væsken. stek kaken i en avlang silikonform i ca 45 minutter ved 160 grader. Den ble helt perfekt!!!!
Annonse

Annonse

Kathrine avatar

FORFATTER

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Annonse

Hei! Jeg heter Kathrine!

Jeg brenner for å vise deg at gluten- og melkefri mat er fantastisk god mat, bare uten gluten og melk. Så enkelt, så vanskelig.

Søk

Kategorier

Nyhetsbrev

Meld deg på og fånyheter og oppskrifter rett på mail!





Du vil kanskje også like