Vannkefir – en frisk, probiotisk drikk for en glad mage

Vannkefir er en lett boblende, forfriskende drikk som er naturlig fermentert og full av gode bakterier. Den er et ypperlig alternativ til brus og juice – og best av alt, den er helt fri for gluten og melk! Hvis du er ute etter noe som både smaker godt og gjør godt for magen, bør du definitivt prøve vannkefir.

Hva er vannkefir?

Vannkefir er en fermentert drikk laget med vannkefirkorn, sukker og vann. Kefirkornene består av en symbiose av gode bakterier og gjær som spiser opp sukkeret og etterlater seg en lett syrlig, boblende drikk rik på probiotika.

Annonse

Mange opplever at vannkefir bidrar til en bedre fordøyelse og en mer balansert tarmflora. Noen kan drikke store mengder, mens andre må starte forsiktig og drikke bare et halvt glass til å begynne med før de kan øke mengden sakte, men sikkert.

Hvorfor drikke vannkefir?

• God for tarmfloraen – Probiotiske bakterier bidrar til en sunn og balansert mage.
• Naturlig kullsyreholdig – Et godt alternativ til brus!
• Helt fri for gluten og melk – Perfekt for deg som har matallergier eller intoleranser.
• Full av smak og lett å lage hjemme – Du kan tilpasse smaken etter hva du liker best.

Ønsker du å lage vannkefir?
Da trenger du vannkefir-korn. Google vannkefir og du vil finne butikker som selger vannkefirkorn.

Vannkefir – en frisk, probiotisk drikk for en glad mage

Vannkefir er en lett boblende, forfriskende drikk som er naturlig fermentert og full av gode bakterier. Den er et ypperlig alternativ til brus og juice – og best av alt, den er helt fri for gluten og melk! Hvis du er ute etter noe som både smaker godt og gjør godt for magen, bør du definitivt prøve vannkefir.

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift

FORBEREDELSE 2 dager d

Etterfermentering 2 dager d

Total tid 4 dager d

Rett drikke

Kjøkken tradisjonelt

Porsjoner 1 liter

Kjekt å ha:

• 1 Norgesglass
• Sil

Du trenger:

  

• 0,7 liter vann
• 2 ss rårørsukker farin og kokossukker kan brukes
• Ca. 2 ss vannkefirkorn
• 2 ss økologiske rosiner
• 1 skive økologisk sitron med skallet

Slik gjør du:

 

• Løs opp sukkeret i vannet i et Norgesglass.
• Tilsett vannkefirkornene, rosiner og sitron.
• Dekk glasset med et klede og en strikk, og la det stå i romtemperatur i 24-48 timer.
• Sil av kefirkornene, hell væsken over i en flaske og sett den kaldt.
• Ønsker du kullsyre og smak, kan du tilsette frukt eller bær og la det etterfermentere i en tett flaske i 1-2 dager (romtemperatur).

Video

Merknader

Tips: Etterfermentering gir ekstra kullsyre, men husk å lufte flasken forsiktig underveis for å unngå eksplosjon av bobler!

Smak og variasjoner

Det fine med vannkefir er at du kan leke deg med smaker! Noen favoritter er:

Bringebær og sitron

Ingefær og sitron

Eple og kanel

Blåbær og mynte

Mine notater

Tips: Etterfermentering gir ekstra kullsyre, men husk å lufte flasken forsiktig underveis for å unngå eksplosjon av bobler!

Smak og variasjoner

Det fine med vannkefir er at du kan leke deg med smaker! Noen favoritter er:

Bringebær og sitron

Ingefær og sitron

Eple og kanel

Blåbær og mynte

Nøkkelord probiotika, vannkefir

Vannkefir er en enkel og rimelig måte å støtte fordøyelsen og helsen på. Har du prøvd å lage det selv? Del gjerne dine erfaringer og favorittsmaker i kommentarfeltet!