Jeg måtte kutte gluten og melk fra kostholdet mitt da jeg var student på Ås, tidlig på 2000-tallet. Årsakene til at jeg måtte kutte gluten og melk fra kostholdet var mange og sammensatte, det samme var vegen til en endelig avklaring. I dette innlegget får du min historie og mine erfaringer – uten filter.

Utmattet student med mye plager

Jeg var student, og skulle liksom bruke hjernen min for det den var verdt, til å gjennomføre et masterløp på det som den gang het Norges Lansbrukshøgskole, nå NMBU. Men hjernen min var like virksom som fyllet i en hodepute. Kort oppsummert ble det slik at jeg ble nødt til å kutte gluten og melk fra kostholdet etter at jeg i flere år hadde slitt med alvorlig akne i ansiktet, kraftig utmattelse, astma, kronisk tette bihuler og kronisk halsbetennelse, samt store magesmerter med eksplosiv diaré. Jeg hadde dessuten ekstremt lave jernlagre, og mangel på mange ulike vitaminer.

Det er viktig å huske på at dette er snart 25 år siden, og at det den gangen ikke var snakk om intoleranser for matvarer. En lege, indremedisiner sågar, lo så tårene trillet da jeg fremsatte påstanden om at jeg kunne ha en matallergi – MATallergi?! Hva skal du leve av da? Nei herregud, det går ikke an! var Indremedisinerens respons.

Når du ikke blir tatt på alvor…..

Kan du ikke sette deg ned og avvente, da må du heller ta tak selv – og det var det jeg gjorde. Jeg brukte all energi jeg hadde, på å analysere mine egne symptomer og sette det i sammenheng med hva jeg spiste, og svarene på dette, gjennom en veldig lang periode, gjorde at jeg kuttet laktose, melkeprotein, hvete, gluten og hvetstivelse, og helt til slutt soya – fra kostholdet.

Som medlem kan du laste ned gratis mal for matdagbok nederst på denne siden!

Se filmer med min historie

— Del 1 —

https://videopress.com/v/2vbt7rGS?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true

— Del 2 —

https://videopress.com/v/WPO5eTfN?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true

— Del 3 —

https://videopress.com/v/n2p5gUfN?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true

— Del 4 —

https://videopress.com/v/WzLjx30E?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true

Sorg og tap – er det mulig?

Å måtte kutte gluten og melk fra kostholdet, var for meg en enorm sorg. Jeg ble ekstremt lei meg og sørget rett og slett. Hva i all verden skulle jeg spise nå? Jeg skjønte det liksom ikke helt. Som student sto jeg der og følge meg helt blank…..frustrert og lei meg.

Da jeg laget boka «Hverdagspuls» var det fordi det var boka jeg sårt trengte da jeg sto i butikken og gråt over fraværet av mat jeg kunne spise. Jeg var drøyt 20 år og levde på 10 000 kroner i måneden. Det gikk. Akkurat. Fordi jeg lærte meg å planlegge måltidene mine. Nøye. Mye av maten i boka har vært med meg hele vegen fra det lille hybelkjøkkenet, til livet som tenåringsmamma. Det kan du dra nytte av!