Vannkefir – en frisk, probiotisk drikk for en glad mage
Vannkefir er en lett boblende, forfriskende drikk som er naturlig fermentert og full av gode bakterier. Den er et ypperlig alternativ til brus og juice – og best av alt, den er helt fri for gluten og melk! Hvis du er ute etter noe som både smaker godt og gjør godt for magen, bør du definitivt prøve vannkefir.
Kjekt å ha:
- 1 Norgesglass
- Sil
Du trenger:
- 0,7 liter vann
- 2 ss rårørsukker farin og kokossukker kan brukes
- Ca. 2 ss vannkefirkorn
- 2 ss økologiske rosiner
- 1 skive økologisk sitron med skallet
Slik gjør du:
- Løs opp sukkeret i vannet i et Norgesglass.
- Tilsett vannkefirkornene, rosiner og sitron.
- Dekk glasset med et klede og en strikk, og la det stå i romtemperatur i 24-48 timer.
- Sil av kefirkornene, hell væsken over i en flaske og sett den kaldt.
- Ønsker du kullsyre og smak, kan du tilsette frukt eller bær og la det etterfermentere i en tett flaske i 1-2 dager (romtemperatur).
Video
Merknader
Tips: Etterfermentering gir ekstra kullsyre, men husk å lufte flasken forsiktig underveis for å unngå eksplosjon av bobler!
Smak og variasjoner
Det fine med vannkefir er at du kan leke deg med smaker! Noen favoritter er:
Bringebær og sitron
Ingefær og sitron
Eple og kanel
Blåbær og mynte
Mine notater
Tips: Etterfermentering gir ekstra kullsyre, men husk å lufte flasken forsiktig underveis for å unngå eksplosjon av bobler!
Smak og variasjoner
Det fine med vannkefir er at du kan leke deg med smaker! Noen favoritter er:
Bringebær og sitron
Ingefær og sitron
Eple og kanel
Blåbær og mynte
