Hvordan gjøre en oppskrift gluten- og melkefri?

Hvordan kan du gjøre oppskrifter du har – og elsker, gluten- og melkefrie?

Baking og matlaging er kjemi!

En oppskrift er kjemi, og å bytte ut et produkt med en viss egenskap fordrer at du bytter det ut med et produkt med samme egenskap – og smak.

Smak, konsistens og sånt

For å få til det, krever det ulik tilnærming til ulike oppskrifter. Det som fungerer som rømmeerstatning i en middag vil ikke fungere i en kakeoppskrift – og motsatt (i de fleste tilfeller). Det vil dessuten kunne være utfordrende å treffe akkurat på samme smak som du er vant til – sånn er det bare! Du må derfor øve, prøve og teste det ut litt for å finne ut hva du liker.

Gjør det enkelt!

Det aller, aller enkleste er å bruke oppskrifter som allerede er laget allergivennlig, men dersom du ønsker å øve er dette mine helt grunnleggende tips til deg her – bla for å lese!

---

Du vil kanskje også like