Annonse // – Husker du at jeg besøkte Masala Magic i våres? Niru, kvinnen bak min absolutte favoritt matserie lærte meg å lage helt nydelige indiske kikertpannekaker med enormt mye god smak – lyst til å prøve du også?

Gå til oppskrift Gå til Video Skriv ut oppskrift

Kikerter – en naturlig glutenfri fiberbombe!

Kikerter er en næringsrik belgfrukt full av proteiner og fiber, mye dyrket i varme, tørre områder som India, Midtøsten og middelhavslandene. Kikerter er mye brukt i blandt annet det indiske og nordafrikanske kjøkken. Kikertmel er mel laget av malte tørkede kikerter, et fiberrikt glutenfritt alternativ som kan brukes i både baking og matlaging.

Under ser du noen bilder fra da jeg var på besøk hjemme hos Niru i Oslo

Noen kjappe fakta om kikerter og kikertmel

🌟 Kikertmel inneholder ikke gluten, noe som gjør pannekakene perfekte for personer med glutenintoleranse eller cøliaki.

🌟 Fiberinnholdet i kikertmel bidrar til bedre fordøyelse og gir deg en lengre metthetsfølelse.

🌟 Sammenlignet med hvetemel har kikertmel lavere karbohydratinnhold, noe som kan være gunstig for de som ønsker å redusere inntaket av raske karbohydrater.

🌟 Du kan faktisk bruke kikertpannekaker som glutenfritt wrap-alternativ! De er solide nok til å holde fyllet på plass, og kan brukes i stedet for tortillas eller pitabrød.