Magisk gode havremakroner

Havremakroner med fargerikt strøssel og noen smarte ingredienser 🥳 er godt på så mange måter for store og små.

Næring i hver kjeks

Havremakroner er nydelige små kjeks som passer ypperlig til kaffen, disse gjør også det, men de har også noe andre ingredienser som nesten gjør dem magiske!

Selv om det er næring i hver kjeks, er de søte, kanskje i overkant for min gane, men jeg vet at mange elsker det 😜 jeg har tilsatt gresskarkjerner som har veldig høyt proteininnhold, det samme med chiafrø. Formålet med disse er å lure gode byggesteiner og næring inn i småspiste folk, og det klarer man så absolutt.

Vær obs på at også her er energiinnholdet ganske skyhøyt. Er ikke formålet å legge på seg, kan det være en fordel å kutte gresskarkjernene – eller mengde kjeks 🙂 Kakestsrøssel kan du bare droppe, de funker bare som kamuflasje – eller trekkplaster for kresne øyne 🤣😍

Du trenger

125 gram kokosolje
250 g glutenfrie havregryn (små, lettkokte)
4 ss chiafrø
50 gram gresskarkjerner
1 dl sukker
1 ts vaniljesukker
2 ts potetmel
1 ts bakepulver
2 middels egg
Litt salt
2 ss kakepynt

Slik gjør du

Smelt og avkjøl kokosolje

Kjør frø/kjerner i blender

Pisk eggene godt

Bland alt det tørre i en bolle og tilsett kokosolje og sammenpisket egg. Bland alt til en fast, litt “kornete” deig. La deigen stå og hvile i 15 minutter før du gjør mer. Er røren klissete og uformelig? Ha evt i 1 ts fiberhusk og la stå litt til.

Klem litt og litt deig sammen med hendene og form dem til runde kaker som du legger på bakepapirkledde stekeplater. Trykk dem litt flate med fingrene eller en gaffel.

Stek makronene midt i ovnen ved 170°C i 10 – 15 minutter. Avkjøl på platen til de er helt kalde før de forsiktig flyttes over på rist.